Comment faire cuire la bouillie de maïs: recettes simples

La bouillie de diverses céréales est très utile et doit être incluse dans l'alimentation des enfants et des adultes. Je vous propose une recette de bouillie de maïs cuite au lait et à l'eau. Le plat est savoureux, satisfaisant et très sain. Pour donner à la bouillie une saveur plus lumineuse, vous pouvez y ajouter des baies ou des fruits. J'ai décidé d'ajouter des tranches de nectarines, bien que sans fruit le résultat soit excellent. Essayez-le!

Caractéristiques des céréales: ses avantages, les types de broyage

La consommation de bouillie de maïs se caractérise par:

  1. Faible valeur nutritive - 100 g du produit contiennent 86 calories, il est donc idéal pour les personnes qui respectent le régime alimentaire.
  2. Il n'y a pas de gluten dans la composition, il peut donc être utilisé comme aliment complémentaire pour les enfants de six mois.

En cours de transformation des céréales en grains obtenues:

  • poli - pour la consommation,
  • grandes - les céréales en sont faites,
  • petits bâtons en sont fabriqués.

La bouillie de maïs est riche en oligo-éléments nécessaires à la vie du corps. Parmi ses qualités utiles, on peut identifier:

  • hypoallergénique - peut être utilisé comme premier leurre pour les enfants,
  • normalisation du cholestérol,
  • nettoyage du corps
  • amélioration de la digestion,
  • rajeunissement de la peau,
  • teneur en fibres
  • amélioration du système nerveux
  • effet bénéfique sur le travail du cœur, les vaisseaux sanguins.

En outre, la composition de la farine de maïs comprend de l'histidine et du tryptophane, qui sont des composants des protéines végétales. La composition chimique convient aux femmes pendant la période de port d'un enfant.

Processus de cuisson

Rincez bien les grains de maïs (je mets les grains dans un tamis et je les rince à l'eau courante).

Mélanger l'eau et le lait et verser dans une casserole (pour la cuisson de la bouillie, il est préférable de prendre une casserole à parois épaisses). Ajouter les grains de maïs lavés, mélanger, mettre le feu et porter à ébullition.

Lorsque la bouillie de maïs bout, réduire le feu au minimum et cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, ajouter le sel, le sucre et le beurre, bien mélanger. Une bouillie savoureuse et saine cuite à partir de grains de maïs est presque prête. Avec ce plat, vous pouvez expérimenter encore et encore, par exemple, ajouter des baies ou des fruits. J'ai décidé d'ajouter de la nectarine, le goût de la bouillie de maïs est devenu plus lumineux.

Laver la nectarine, peler et, après avoir retiré la pierre, couper en petits morceaux. Ajouter les morceaux de nectarine à la bouillie chaude, mélanger et éteindre le feu.

Couvrir la casserole de bouillie et envelopper (j'enveloppe la casserole avec une serviette chaude) pendant environ 30 minutes - pendant ce temps, la bouillie infusera et s'évaporera.

La bouillie de maïs très savoureuse, satisfaisante et saine, cuite au lait et à l'eau, est prête, nous la servons chaude à table. Ce plat plaira à toute votre famille, essayez-le!

Recette étape par étape avec photo

Les grains de maïs de cette recette sont d'abord bouillis dans l'eau et le lait est ajouté un peu plus tard, en partie, pas tous à la fois. La bouillie est donc molle, les grains sont bien bouillis et ne collent pas au fond.

Vous pouvez ajouter de la bouillie de maïs dans de l'eau avec du lait avec des noix molles, des tranches de fruits, des baies, du lait concentré, de la confiture. Du sucre vanillé peut être ajouté à votre goût et à votre envie, du sucre ou de la poudre à la vanille naturelle donnera un goût particulier.

Versez de l'eau dans la casserole.

Versez les grains de maïs. Ajouter le sucre, le sel, porter à ébullition, réduire le feu au minimum et cuire les céréales dans l'eau jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Remuer la bouillie périodiquement.

À ce stade, la bouillie commencera à «tirer», alors versez du lait en plusieurs parties et remuez la bouillie, en évitant un perçage agressif. Progressivement, la céréale commencera à absorber le lait. L'essentiel est de l'ajouter un peu et de remuer souvent la bouillie avec une cuillère ou une spatule.

Lorsque tout le lait a été complètement ajouté et que la bouillie devient homogène, mettez le beurre, mélangez la bouillie et faites cuire à feu le plus doux pendant 10-15 minutes. Je laisse juste la bouillie sur une cuisinière électrique chaude, et elle "vient" donc sur la chaleur résiduelle.

La bouillie de maïs prête dans l'eau avec du lait est bonne sous forme chaude. Mais dans le froid, la bouillie est belle, elle ressemble donc à du pudding.

Recettes pour de délicieuses bouillies

Avant la cuisson, il convient de garder à l'esprit que plus le grain, pour l'extraction duquel le maïs a été utilisé, est grand, plus il prend de temps.

Les règles de base des cuisiniers:

  1. Les gruaux doivent être soigneusement lavés, indépendamment du broyage.
  2. La vaisselle est utilisée uniquement avec des murs épais.
  3. Versez le composant principal dans du liquide bouillant, en remuant.
  4. Cuire à feu moyen ou doux.
  5. Pour préparer une masse liquide, le rapport céréales / liquide doit être de 1: 4 et pour une masse épaisse - 1: 3.
  6. Après la cuisson, conservez le plat sous le couvercle pendant un quart d'heure.

L'ajout de lait et de beurre ajoutera de la tendresse. Si la bouillie est préparée pour un enfant jusqu'à un an, le lait doit être dilué. Les femmes savent comment faire de la bouillie à partir de maïs: elles ont leurs propres secrets et la recette qui les fait cuire. Divers produits aideront à ajouter un nouveau goût inhabituel.

Porridge sur l'eau

La bouillie de maïs sur l'eau est combinée avec de la viande, du poisson et des légumes. Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs et du miel au plat, ce qui diversifie le menu pour enfants. Il est facile de cuisiner cette option, mais pendant longtemps - 60 minutes.

Pour cuisiner, vous avez besoin de:

  • semoule de maïs - 1 cuillère à soupe;
  • eau - 600-800 ml,
  • beurre - 50 gr,
  • le sel est une pincée.

  1. Ajouter le maïs transformé et l'assaisonnement à l'eau bouillante.
  2. Cuire jusqu'à ébullition à feu moyen pendant une demi-heure, en remuant de temps en temps.
  3. Retirer du poêle, ajouter de l'huile et mélanger.
  4. Insister.

La bouillie non sucrée convient comme plat d'accompagnement.

Bouillie de lait

La bouillie cuite au lait est le plat le plus simple, mais il est difficile de sous-estimer ses bienfaits. Les propriétés bénéfiques du lait augmentent les avantages des grains de maïs. Pour faire cuire la bouillie de maïs dans le lait afin qu'il soit doux et juteux, vous pouvez, si vous faites bouillir initialement le produit de la transformation des céréales.

  • gruau - 150 gr.,
  • eau - 0,4 l
  • lait - 0,2 l
  • sel - une pincée
  • sucre - 1 cuillère
  • vidange d'huile. - 50 gr.

  1. Ajoutez le composant principal au liquide bouillant.
  2. Laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.
  3. En remuant, introduisez le lait, le sucre, le sel.
  4. Cuire encore un quart d'heure, ajouter l'huile et mélanger.

Bouillie de calories dans le lait. Mais en même temps, il contient beaucoup de vitamines. Ce sera une excellente option pour le petit déjeuner.

Multicuisson

La cuisson dans une mijoteuse permet de gagner du temps et préserve les propriétés utiles du produit. Ce processus est simple et simple: vous n'avez pas besoin de surveiller l'état de préparation du plat et de le remuer régulièrement.

  • gruaux - 1 cuillère à soupe,
  • eau - 600 ml
  • huile - 50 gr,
  • sel au goût.

Comment faire cuire la bouillie dans une mijoteuse

  1. Versez le produit de maïs dans le bol de l'appareil.
  2. Saler.
  3. Versez le liquide et mélangez.
  4. Réglez le mode souhaité.
  5. Après la cuisson, laissez infuser le plat.

Avant utilisation, ajoutez de l'huile.

La recette de la bouillie de lait dans une mijoteuse est très simple. Le principe de préparation est similaire, seuls le lait et le sucre sont utilisés à la place de l'eau.

Gruau de maïs ou farine - qu'est-ce qui est bon?

Les grains de maïs peuvent être de broyage différent:

  • petit (la taille des grains comme la semoule),
  • moyen (grains comme le blé ou l'orge gruau),
  • grand.

Séparément, la farine de maïs doit également être isolée, dont les grains sont broyés à l'état de poudre.

Le broyage fin des céréales est également appelé farine de maïs grossière, à partir de laquelle des plats traditionnels sont préparés dans certains pays: le mamalygu en Roumanie et la polenta en Italie. Dans notre pays, la bouillie de semoule de maïs est cuite pour les jeunes enfants jusqu'à un an et utilisée comme premier repas.

La bouillie de maïs avec du lait peut être fabriquée à partir de céréales de toute mouture, mais vous devez connaître cette nuance: plus elle est fine, plus tôt le plat sera prêt. Dans les recettes, il est généralement indiqué que le temps de cuisson de la bouillie est de 30 à 40 minutes. Un plat de gros grains est cuit pendant environ une heure.

Le pré-trempage des céréales est généralement nécessaire lorsque la bouillie est cuite pour les aliments pour bébés. On pense que l'acide phytique est neutralisé de cette manière, ce qui empêche l'absorption de substances bénéfiques (nutriments) dans l'intestin.

Si vous voulez faire de la bouillie pour un enfant, choisissez la semoule de maïs ou les céréales finement moulues

Cuisson micro-ondes

Un micro-ondes est également disponible pour une cuisson rapide. Une telle solution permettra de gagner du temps et d'obtenir un plat savoureux et sain, sans faire trop d'efforts.

  • gruaux - 1 c. Un produit finement broyé est nécessaire pour bouillir complètement,
  • eau - 0,6 l
  • sel, sucre au goût,
  • huile - 50 gr.

  1. Ajouter de l'eau chaude dans le récipient - pour 1 cuillère à soupe de céréales 3 cuillères à soupe de liquide.
  2. Ajouter les céréales, le sel et bien mélanger.
  3. Cuire 5 minutes au micro-ondes pleine capacité.
  4. Après 2-3 minutes, vous devez obtenir le plat, mélanger et envoyer au micro-ondes pendant quelques minutes.

Faites-la chaude.

Bouillie de maïs sur l'eau

Une méthode de fabrication de bouillie à partir de grains de maïs sur de l'eau est simple, contrairement à la durée de sa cuisson, et dure environ 1 heure. Toute femme au foyer qui se respecte sait comment faire cuire la bouillie de grains de maïs sur l'eau, et chacun a sa propre recette de cuisine. Dans tous les cas, l'aspect principal est la mise en œuvre de la séquence technologique.
La mise en œuvre de 8 règles importantes est recommandée:

  1. Rincer les gruaux sous l'eau chaude.
  2. La casserole doit être à parois épaisses.
  3. Versez les céréales avec un mince filet dans de l'eau bouillante salée tout en mélangeant.
  4. Cuisson uniquement à feu modéré.
  5. Remuer périodiquement tout au long du temps de cuisson.
  6. La cuisson dure 30 minutes.
  7. Pour préparer un plat liquide, 4 verres d'eau sont nécessaires, et pour un plat épais, 3 verres.
  8. Insister avec le couvercle fermé pendant 15 minutes.

La liste du bon ratio de produits:

  • un verre de céréales
  • eau - 3-4 cuillères à soupe.,
  • un peu de sel
  • huile - 50g.

Ordre des signets des composants:

  1. verser de l'eau dans une casserole et faire bouillir,
  2. sel avec ajout de céréales,
  3. remuer de temps en temps jusqu'à ébullition à feu moyen pendant 30 minutes,
  4. mettre le pot hors du poêle,
  5. mélanger avec de l'huile,
  6. fermez le couvercle et insistez une demi-heure.

L'ajout de beurre lors de l'infusion de bouillie le rend saturé. Les amateurs d'oignons peuvent ajouter un produit frit qui donne au plat une saveur piquante. Le plat non sucré convient également comme plat d'accompagnement pour les produits à base de viande et de poisson, les champignons et les légumes. Un aspect important lors de la cuisson d'un produit à base de maïs est le maintien des proportions.

Comment et combien faire cuire la bouillie de lait

Il est préférable de faire cuire la bouillie de lait dans une casserole à fond épais ou dans un chaudron, car le maïs adhère très rapidement et fortement au fond. Il faut également se rappeler qu'une agitation continue est une condition préalable.

Le rapport des principaux ingrédients est le suivant: céréales, eau, lait - 1: 2: 2. Avec de telles proportions, la bouillie se révèle bouillante, mais pas raide. Si vous voulez un plat plus fluide, vous pouvez diluer le lait avec un autre verre d'eau. Ensuite, le rapport sera le suivant: céréales, eau, lait - 1: 3: 2.

La bouillie de lait de maïs est préparée en trois étapes:

  1. Faire bouillir les céréales dans de l'eau bouillante jusqu'à gonflement, jusqu'à évaporation de l'eau.
  2. Verser les céréales gonflées avec du lait (si une bouillie liquide est nécessaire, un verre d'eau est ajouté), cuire sous le couvercle jusqu'à tendreté, mélanger.
  3. Insistez la bouillie pendant plusieurs minutes.

La bouillie de maïs avec du lait s'avérera encore plus savoureuse si vous ajoutez du zeste de citron, des fruits secs, de la vanille, de la cannelle moulue et des fruits frais au moment de servir. Il est permis d'aromatiser le plat avec du miel - à la fois savoureux et sain. Dans ce dernier cas, vous pouvez réduire la quantité de sucre, voire vous en passer.

Il ne sera pas superflu d'aromatiser la bouillie préparée avec des ingrédients supplémentaires: par exemple, des raisins secs ou des abricots secs

Porridge aux grains de maïs et à la citrouille

Si vous ajoutez de la citrouille à la farine de maïs, vous obtenez une sorte de dessert. Le plat se révèle parfumé et savoureux, donc personne ne le refuse.

Pour la cuisson sont utilisés:

  • gruau de maïs - 1 tasse,
  • lait - 500 ml
  • citrouille - 0,4 kg
  • beurre - 50 gr,
  • sucre - 50 g, sel - une pincée.

La cuisine se compose d'étapes

  1. Mettre les gruaux dans une poêle et les faire frire légèrement.
  2. Faire bouillir le lait.
  3. Versez les céréales dans le lait et laissez infuser 30 minutes.
  4. Pelez la citrouille et coupez-la en petits morceaux.
  5. Verser le sucre dans le légume et laisser reposer jusqu'à dissolution complète de ce dernier.
  6. Faire cuire la bouillie pendant un quart d'heure.
  7. Mettez la citrouille dans la céréale, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête.
  8. Laissez infuser 10 minutes.

Ajouter l'huile avant de servir.

Bouillie de maïs au lait pour un enfant

La bouillie de maïs a une place particulière dans la nutrition des enfants. Il est permis de l'introduire dans l'alimentation d'un enfant à partir de 9 mois.

La bouillie est utile pour la digestion, renforce les fonctions protectrices du corps, améliore la fonction cardiaque. Ces aliments sont sans danger pour les personnes allergiques.

Pour éviter que la bouillie de maïs ne brûle du lait, faites-la cuire dans un bol à fond épais. Envisagez-vous de donner le plat au bébé jusqu'à un an? Broyez les grains dans un moulin à café et n'ajoutez pas d'édulcorants.

Partageons le secret de la cuisson de la bouillie de maïs. Prenez ces ingrédients:

  • lait - 400 g
  • grains de maïs - 150 g,
  • beurre - 20 g.

Faire cuire la bouillie de maïs comme ceci:

  1. Faire bouillir le lait. Incorporer les céréales - faire un tourbillon avec une cuillère et saupoudrer le produit d'un mince filet.
  2. Ragoût à feu doux pendant 30 minutes.
  3. Pour rendre la bouillie tendre, laissez-la sur la cuisinière avec les brûleurs éteints pendant 15 minutes. Vous pouvez envelopper la vaisselle dans un chiffon chaud.
  4. Mettez du beurre dans la bouillie.

La nourriture n'est pas seulement pour les enfants: les adultes ne refusent pas non plus les aliments nutritifs pour le petit déjeuner. Une assiette de bouillie vous chargera d'énergie et de vivacité pour toute la journée.

Bouillie de gruau de maïs au lait recette

Un tel plat est particulièrement utile en raison de la teneur en vitamines cicatrisantes du lait, qui complètent les propriétés précieuses du maïs. Il est possible de faire cuire la bouillie dans du lait correctement avec des céréales préalablement bouillantes dans de l'eau. Ceci est une condition préalable pour que le produit ne brûle pas et n'éclabousse pas pendant la cuisson. Dans le même temps, les grains seront non digérés et entiers. La bouillie de lait de grains de maïs comprend pour la préparation de:

  • céréales - un verre,
  • 2 verres d'eau
  • 1 tasse de lait
  • sel - une demi-petite cuillère,
  • sucre granulé - 1 cuillère,
  • 50 gr les huiles.

  1. faire bouillir de l'eau dans une casserole,
  2. mettre les gruau
  3. continuer à mijoter à feu modéré jusqu'à évaporation du liquide,
  4. en remuant, ajoutez le lait, des portions de sucre et de sel,
  5. en remuant pour continuer la cuisson pendant 10 minutes,
  6. réserver du poêle en ajoutant de l'huile pour bien mélanger.


La bouillie de céréales pour bébé peut être bouillie avec du sucre vanillé et des fruits secs. Ce plat pour le corps des enfants aura non seulement un goût incroyable, mais aussi les propriétés nutritionnelles des fruits secs. De plus, elle aura une odeur de vanille parfumée, que les enfants adorent tant.

Pour un plat laitier, vous avez besoin de:

  • céréales - 1 verre,
  • 3 verres d'eau
  • lait - 2 verres,
  • huile - 50 grammes:
  • sucre granulé - 3 cuillères à soupe,
  • 200 gr. fruits secs
  • une demi-cuillerée de sucre vanillé
  • une demi-cuillère à café de sel.

  1. faire bouillir de l'eau salée,
  2. en remuant, versez les céréales,
  3. en remuant pour cuire à feu moyen jusqu'à évaporation pendant 15 minutes,
  4. ajouter le lait, remuer en ajoutant du sucre vanillé,
  5. sous agitation périodique, cuire 15 minutes,
  6. éteignez le poêle et mettez le beurre et les fruits secs,
  7. laisser languir 10 minutes.

Quelle quantité de liquide à prendre

La quantité de liquide dépend du type de bouillie que vous aimez. La proportion standard est de 1 tasse de grains de maïs pour 4 tasses de liquide. En conséquence, vous obtiendrez 4 à 5 portions de bouillie de poids moyen:

Si vous ajoutez 5-6 verres de lait ou d'eau à la même quantité de céréales, le plat fini ressemblera à de la semoule liquide. Et si vous remplissez un verre de maïs avec 2-3 verres de liquide, la bouillie sera épaisse, comme le millet.

N'oubliez pas que les céréales absorbent bien les fluides. Si la bouillie semble trop épaisse pendant la cuisson, vous pouvez la diluer un peu avec du lait chaud ou de l'eau.

Vous pouvez laisser la bouillie liquide sous le couvercle, elle sera plus épaisse.

Four de bouillie de maïs

La farine de maïs au four est une variante de la recette habituelle de la bouillie. Ce plat peut être destiné aux personnes qui suivent un régime strict.

  • gruaux - 250 gr,
  • eau - 500 ml
  • sucre, sel - une pincée,
  • beurre - 40 gr,
  • raisins secs au goût

  1. Faire tremper les raisins secs 2 heures avant la cuisson.
  2. Porter l'eau à ébullition.
  3. Placer les gruaux dans un chaudron à parois épaisses ou dans un plat allant au four.
  4. Ajouter de l'eau bouillante, du sucre, du sel et des raisins secs.
  5. Remuer et couvrir.
  6. Mettez au four pendant 40 minutes à une température de 200 degrés. Il est nécessaire de sortir un chaudron du four et de mélanger, puis de le replacer.

La dernière manipulation doit être effectuée avant l'apparition d'une croûte dorée.

Comment faire cuire la bouillie de maïs dans de l'eau sans lait

Les gens pensent que la bouillie sur l'eau n'est pas savoureuse. Nous pouvons affirmer que ce n'est pas le cas. Essayez de faire cuire un plat - cela ne prend pas beaucoup d'efforts. Dans la bouillie sur l'eau, ajoutez tous les ingrédients - champignons, légumes ou viande. Servir également de plat d'accompagnement.

Pour la bouillie de grains de maïs sur l'eau, vous aurez besoin de:

  • grains de maïs - 200 g,
  • eau - 400 g
  • beurre - 50 g,
  • sel au goût.

Apprenez à faire de la bouillie de maïs:

  1. Versez les céréales dans de l'eau bouillante salée.
  2. Porter la bouillie à ébullition et réduire le feu.
  3. Cuire 25 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère.
  4. Lorsque le repas est prêt, enveloppez les plats dans une couverture et laissez reposer 40 minutes.
  5. Ajoutez le beurre.

Vous pouvez essayer de la bouillie tendre.

Vous avez appris les secrets de la préparation de la bouillie de maïs dans l'eau et le lait. Choisissez une recette à votre goût.

Bouillie de maïs dans une mijoteuse

La technologie de fabrication de bouillie dans un multicuiseur a un processus rapide et facile. Il n'est pas nécessaire de garder une trace de la quantité de grains de maïs à cuire - le mode réglé de l'appareil électroménager gérera automatiquement toutes les fonctions pendant la cuisson. Il n'est pas non plus nécessaire de mélanger constamment le produit. Pendant la cuisson, l'évaporation du liquide se produit progressivement, avec le passage du mode "bouillie" au mode "chauffage". Par conséquent, s'inquiéter d'une laisse de brûlure n'en vaut pas la peine.

La cuisson dans une mijoteuse a un grand avantage sur la cuisson dans une casserole. Il s'avère plus délicieux et parfumé, tout en conservant toutes les propriétés nutritionnelles nécessaires. Vous pouvez laisser le plat dans la mijoteuse et l'apprécier plus tard. En même temps, il restera longtemps chaud et frais.

Toutes les céréales du multicuiseur sont excellentes, mais les grains de maïs, dont les recettes sont très diverses, fonctionnent mieux. Nous suggérons d'envisager des recettes pour un plat laitier et sur l'eau. Un plat de maïs diététique à base d'eau est un produit sain pour le corps.

Le produit facilement digestible comprend:

  • une tasse de céréales
  • eau - 3 cuillères à soupe.,
  • huiles - 50 gr.,
  • sel pour le goût.

  1. mettre les gruaux dans le bol,
  2. mettre du beurre et du sel
  3. verser de l'eau et remuer le contenu du bol,
  4. appuyez sur le mode "bouillie" pendant 35 minutes,
  5. remuer et insister pendant 10 minutes.,
  6. ajouter l'huile avant de servir.


Une recette copieuse de bouillie de maïs-lait est une option facilement accessible pour la cuisson dans une mijoteuse. Sa teneur en calories dans la bouillie est beaucoup plus élevée qu'un produit préparé sur de l'eau. Elle est particulièrement appréciée des enfants qui l'adorent le matin avec adoration, en y ajoutant diverses confitures ou fruits. La recette d'un plat laitier est presque la même que la recette de l'eau.

  • une tasse de céréales
  • lait - 4 cuillères à soupe,
  • huiles - 50 gr.,
  • 3 cuillères à soupe de sucre granulé
  • une pincée de sel.

  1. verser les céréales dans le bol multicuiseur,
  2. sel, versez le lait, le sucre,
  3. régler le programme "bouillie" pendant 25 minutes.,
  4. insister 10 minutes avec le couvercle fermé,
  5. servir avec du beurre.

Version classique

  • grains de maïs de taille moyenne - 1 tasse,
  • eau purifiée - 2 verres,
  • lait - 2 verres,
  • sucre - 1 cuillère à soupe,
  • sel (au goût).

Si vous décidez de faire cuire de la bouillie à partir de maïs complet, seul le temps de cuisson changera.

    Faire bouillir le lait, refroidir.

Faire bouillir le lait en premier

N'oubliez pas de remuer les grains!

Le beurre est ajouté lorsque la bouillie est prête

La bouillie refroidie du maïs se transforme en une masse uniforme dense. Pour le rendre à nouveau liquide, il suffit de le réchauffer.

Quoi ajouter à la bouillie de maïs

Si vous voulez des céréales sucrées, mettez du sel et du sucre dans le liquide avec les céréales. Pour 1 tasse de céréales, ½ cuillère à café de sel et 1-2 cuillères à soupe de sucre suffisent. Mais il vaut mieux se concentrer sur son propre goût: essayez du lait ou de l'eau et ajoutez des assaisonnements si nécessaire.

Les céréales sucrées compléteront parfaitement le beurre, les fruits secs, ainsi que les fruits frais et les baies. Ajoutez-les en fin de cuisson ou directement pendant le service. Cet article a une excellente recette avec de la citrouille.

La bouillie de maïs peut également être cuite sur le côté. Dans ce cas, le sucre n'est pas nécessaire. En plus du sel, vous pouvez mettre du poivre noir moulu, du curry, du curcuma et d'autres épices dans le plat. Et à la fin de la cuisson, ajoutez les oignons frits, les carottes et autres légumes, les tomates dans leur propre jus, les champignons ou les légumes verts.

Comment faire cuire la bouillie de maïs sur la cuisinière

Dans une casserole à fond épais, porter l'eau ou le lait à ébullition. Si vous faites cuire de la bouillie sur leur mélange, faites d'abord bouillir de l'eau: vous aurez besoin de lait plus tard.

Verser l'assaisonnement et les grains de maïs dans le liquide et mélanger. Cuire à feu doux environ 40 minutes en remuant constamment.

Si nécessaire, versez du lait chaud environ au milieu de la cuisson, lorsque la bouillie épaissit.

Comment faire cuire la bouillie de maïs au micro-ondes

Versez les céréales dans un récipient en verre ou en céramique. Versez le liquide chaud, ajoutez le sel et le sucre et mélangez.

Couvrir et micro-ondes. Cuire de 4 à 5 minutes à 800 watts. Remuer et cuire encore 6 à 8 minutes, en remuant toutes les 1,5 à 2 minutes.

Laissez la bouillie cuite au micro-ondes fermé pendant 10 minutes supplémentaires.

Bouillie de céréales sèches

La bouillie cuite selon cette recette donnera force, énergie et vitalité toute la journée. L'enfant l'aimera, en plus, il n'y aura pas de problèmes digestifs.

Pour cuisiner, vous avez besoin de:

  • gruaux - 1 cuillère à soupe,
  • eau - 500 ml
  • raisins secs - 75 gr
  • autres fruits secs - 150 g,
  • sucre - 2 cuillères à soupe. l.,
  • beurre - 40 grammes,
  • sel au goût.

  1. Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau et mettre le feu.
  2. Dès que l'eau bout, ajoutez les céréales.
  3. Après ébullition, réduisez le feu au minimum.
  4. Cuire 15 minutes.

Dans le plat fini, ajoutez l'huile et les fruits secs hachés. Laissez infuser pendant une demi-heure et vous pouvez le servir à table.

Bouillie de potiron aux grains de maïs

De nombreux gourmets sont confrontés à la question de savoir ce qui peut être préparé à partir de grains de maïs avec un produit moins riche en calories. La citrouille convient certainement comme un tel produit. Étant un supplément topique en bouillie, il ne perd pas sa signification précieuse en combinaison avec un produit à base de maïs. Le plat de maïs à la citrouille appartient à un tel plat hypocalorique, qui est non seulement utile, mais également assez consommé dans le régime alimentaire familial.

La couleur saturée de la citrouille et son goût le plus délicat attirent toujours l'attention des petits admirateurs. La bouillie de maïs à la citrouille est préparée sur de l'eau et les méthodes de cuisson au lait sont également populaires, à partir desquelles elle devient beaucoup tendre et beurrée. Le miel et la cannelle, ajoutés à la fin de la préparation, peuvent ajouter une touche épicée au plat. Un produit aussi brillant peut être inclus dans l'alimentation de toute la famille.

Repas liquide pour bébés

Si le bébé a déjà goûté du sarrasin et de la bouillie de riz et a plus de huit mois, vous pouvez essayer d'ajouter du maïs à son alimentation. Ceci est autorisé après l'introduction de nourriture sur l'eau dans les aliments et en l'absence d'allergie au lait d'un enfant.

Ingrédients essentiels par portion:

  • semoule de maïs - 3 cuillères à soupe,
  • eau - 100 ml
  • lait - 200 ml
  • sel, sucre (au goût).

  1. Versez la semoule de maïs avec de l'eau froide.
  2. Nous le mettons sur la cuisinière et commençons immédiatement à mélanger, il est conseillé de le faire avec un fouet (les grumeaux ne se forment pas de cette façon).
  3. Mélanger constamment, cuire la bouillie pendant 20 minutes à feu doux.
  4. Ajouter le lait, après l'ébullition, garder sur la cuisinière pendant encore 5 à 10 minutes.
  5. Saler au goût, saupoudrer de sucre, mettre le beurre.
  6. Nous servons le bébé sous une forme chaude afin qu'il ne brûle pas.

Nourrissez votre bébé uniquement avec de la bouillie tiède afin qu'il ne brûle pas la muqueuse buccale

Plat de viande savoureux et copieux

Fondamentalement, la bouillie est servie comme plat d'accompagnement, mais si vous ajoutez de la viande et des légumes aux grains de maïs, vous obtiendrez un plat indépendant. Il est facile à préparer et le résultat surprendra.

Pour cuisiner, vous avez besoin de:

  • grains de maïs - 0,3 kg,
  • viande - 0,3 kg
  • carottes - 1 pc.
  • oignon - 1 pc.,
  • tomates - 3 pièces,
  • eau - 500 ml
  • huile de tournesol - 50 ml,
  • sel, poivre - au goût.

  1. Coupez la viande en petits morceaux.
  2. Râper les carottes.
  3. Couper les tomates et les oignons en dés.
  4. Mettre la viande dans une poêle avec de l'huile préchauffée, faire frire 7 minutes.
  5. Ajouter les oignons avec les carottes, continuer à frire avec la viande.
  6. Après 5 minutes, ajoutez les tomates aux produits et continuez à mijoter.
  7. Sel, poivre.
  8. Ajouter les grains et remplir d'eau.
  9. Porter à ébullition, réduire le feu.
  10. Cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.

Les gruaux préparés selon cette recette sont tendres, nutritifs et très savoureux.

Recette de fromage

La bouillie à base d'un produit de transformation du maïs est un plat populaire dans de nombreux pays. Mais pour sa préparation, vous avez besoin de fromage à pâte dure. Cette option de cuisson peut être utilisée comme plat d'accompagnement ou plat indépendant. Les grains de maïs sont combinés avec tout type de fromage.

  • céréales de maïs - 1,5 tasse,
  • fromage à pâte dure - 100 grammes,
  • beurre - 50 grammes,
  • eau - 0,6 litre
  • assaisonnements au goût.

  1. Porter l'eau à ébullition.
  2. Verser le composant principal du plat dans un liquide bouillant, cuire 30 minutes à feu doux.
  3. Râper le fromage.
  4. Dans une bouillie presque prête, ajouter le beurre et le fromage, bien mélanger.
  5. Assombrir jusqu'à cuisson complète.

Servez-la chaude.

Recette pour enfants

La bouillie de maïs est hypoallergénique et donc sans danger pour l'enfant. Si vous faites cuire de la bouillie de maïs dans du lait, cela diversifie parfaitement le menu pour enfants - il peut être utilisé comme aliments complémentaires ou comme petit-déjeuner complet. Il doit être liquide, car il s'épaissira en refroidissant.

  • le lait est un verre incomplet
  • eau - 0,5 tasses
  • produit de maïs - 2 cuillères à soupe complètes. l.,
  • beurre au goût,
  • sel (sucre) - au goût.

La cuisine se compose d'étapes

  1. Mélanger le lait et l'eau, mettre le feu.
  2. Sucrez tout de suite.
  3. Dès que le contenu de la casserole commence à bouillir, ajouter les céréales et bien mélanger.
  4. Laisser mijoter environ une demi-heure. Le temps de cuisson peut être réduit de moitié si les grains sont préalablement moulus sur un moulin à café.

Il est permis d'ajouter des fruits hachés, des noix, des fruits secs. Vous pouvez ajouter un délicieux arôme en ajoutant de la vanille.

Recette italienne

Si vous voulez cuisiner quelque chose d'inhabituel, alors la bouillie de maïs en italien est ce dont vous avez besoin. Il doit être mangé avec de la sauce au fromage, qui décorera la nourriture de tous les jours. Ingrédients

  • gruaux - 1 cuillère à soupe,
  • le lait est un verre incomplet
  • eau - 4 cuillères à soupe.,
  • fromage à pâte dure - 100 gr.,
  • farine - 1 cuillère à soupe. l.,
  • beurre - 100 gr,
  • paprika - au goût.

  1. Mélanger le lait avec de l'eau, mettre le feu.
  2. Versez le composant principal dans du liquide bouillant.
  3. Faire bouillir une demi-heure à feu doux. Remuer avec un fouet.
  4. Couvrir le formulaire pour servir avec du film alimentaire, mettre la bouillie finie sous la forme d'une couche, laisser refroidir. En refroidissant, il s'épaissit.
  5. Faites la sauce. Faire fondre le beurre, ajouter la farine. Obscurcissez la masse résultante à feu doux. Râper le fromage, mélanger avec la masse résultante, paprika, sel.

Avant de servir, il est nécessaire de couper le plat en portions et de verser la sauce au fromage.

La cuisson de la bouillie de maïs est facile. Vous devez connaître la bonne proportion d'ingrédients et le temps de cuisson. Pour que ce plat sain ne soit pas fatigué, vous pouvez expérimenter en cuisine avec différentes recettes et ingrédients.

Avis et astuces hôtesses des forums

Je cuisine dans des casseroles portionnées de 200 à 250 ml au micro-ondes (pour que le lait ne brûle pas) en mode Four + Micro-ondes à 140 degrés. Placez le pot sur la balance, versez du lait froid, des céréales endormies, du sel, du sucre. La première phase - ébullition - 5 minutes à 70 puissance. Entre les phases, ajouter le beurre et mélanger. La deuxième phase - maturation - 15-30 minutes à 40-20 puissance. Même la fille mange sans laisser de trace.

Igor Ivanov

https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/610632/

Oui, nulle part plus simple que la bouillie de maïs :) Je prends toutes les céréales qui sont dans le magasin. l'essentiel est de ne pas en verser trop, car il s'épaissit rapidement. J'ai mis 2 cuillères à soupe de grains de maïs avec un maximum de 1 cuillère à soupe de lait. Je le remplis de lait bouillant, le refuse, interfère. à ce stade, vous pouvez également ajouter une cuillerée de sucre, mais je préfère les fruits secs (dattes, cerises séchées, pruneaux - une chose), que je mets environ cinq minutes après les céréales. après encore cinq minutes, la bouillie commence à devenir fortement visqueuse, je m'éteins et m'éloigne du feu. c'est tout. Vous pouvez toujours faire cuire la bouillie de maïs avec de la citrouille. Pour ce faire, dans le lait bouillant, je mets d'abord la citrouille râpée (un peu) et je fais cuire environ 10 minutes, puis je mets les céréales et je fais tout comme je l'ai écrit plus haut.

Calendula

https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kukuruznaja_kasha_pomogite/?page=3

le temps dépend beaucoup de la céréale, ou plutôt de sa taille. Il était une fois j'ai acheté des gruaux de maïs, pensant qu'ils sont tous pareils. La céréale était grande, cuite depuis très longtemps, mais au final c'était un peu dur ((((j'ai ensuite été déçu par la bouillie de maïs ... Et puis j'ai acheté des céréales comme sur la photo, elle était écrite n ° 3, elle était petite, cuite comme je l'ai écrit ci-dessus, d'abord un peu avec avec de l'eau, puis du lait pendant 20-30 minutes. Et récemment, j'ai acheté des céréales encore plus fines, donc elles cuisent rapidement pendant 10-15 minutes, elles se révèlent très tendres, elles ressemblent à de la semoule en consistance. Alors maintenant, si je vois un petit moulin, plusieurs paquets à la fois, sinon cela ne se produit pas toujours avec nous.

Irisochka

https://forum.say7.info/topic25048-25.html

Les grains de maïs sont de mauvaise humeur en préparation et nécessitent une attention particulière. Cependant, en respectant les règles de cuisson, vous obtiendrez un excellent résultat qui plaira au goût et au bien de vous et de vos proches.