Gâteau dans une casserole avec du lait condensé - recettes savoureuses et rapides sans utiliser de four

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La pâte se pétrit rapidement et facilement, les gâteaux atteignent instantanément la préparation dans une casserole. Souvent, une recette similaire est appelée «minute» pour la rapidité et la simplicité du processus. Bien sûr, il serait trop naïf de croire que la cuisson ne prendrait qu'une minute. Pourtant, c'est un gâteau, on ne peut donc pas se passer d'un montage soigné et d'une imprégnation prolongée. Mais par rapport à d'autres desserts à forte intensité de main-d'œuvre, cela ne nécessite vraiment pas beaucoup d'efforts.

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Ingrédients

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  • lait concentré - 1 boîte (380 g),
  • oeuf - 1 pc.,
  • pâte de levure chimique - 2 cuillères à café sans glissière,
  • farine - environ 400 g.

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  • lait - 750 ml
  • oeufs - 2 pcs.,
  • farine - 60 g
  • sucre - 220 g
  • beurre - 200 g,
  • sucre vanillé - un sac (8-10 g).

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  • noix - 100-150 g.
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Comment faire cuire un gâteau dans une poêle?

Même les cuisiniers inexpérimentés peuvent s'assurer que faire un gâteau dans une casserole est rapide et facile. La chose la plus importante est de préparer correctement la pâte. Pour lui, battez le lait concentré avec les œufs, la farine et le beurre. Après le pétrissage, la pâte est divisée en segments, chacun étant finement roulé, frit dans une poêle et recouvert de crème.

  1. Un délicieux gâteau dans une casserole ne se révélera que si les ustensiles de cuisine sont correctement sélectionnés. Pour la cuisson, une poêle recouverte de téflon est la meilleure.
  2. Il est recommandé de faire cuire des gâteaux dans une casserole pendant pas plus d'une minute, sinon ils peuvent brûler et sécher.
  3. Lorsque vous coupez les gâteaux en forme, ne jetez pas les restes - ils peuvent décorer le produit fini, après les avoir préalablement écrasés en miettes.

Conseils de cuisine utiles

  1. Il est recommandé de faire cuire des gâteaux dans une casserole pendant pas plus de 2-3 minutes, jusqu'à ce que les bulles apparaissent. Sinon, ils se dessèchent.
  2. Au lieu de la fécule de pomme de terre, vous pouvez utiliser de la farine de blé ou de la fécule de maïs pour cuire un gâteau dans une casserole rapidement et facilement sans lait condensé.
  3. La crème pâtissière pour la cuisson doit certainement être épaisse, alors elle ne s'étalera pas, et ne trempera pas tant les gâteaux.
  4. Entre les gâteaux et la crème, vous pouvez ajouter non seulement des noix broyées, mais aussi des baies fraîches ou de la confiture de fruits épaisse seront très appropriées. Cette technique ajoutera de la jutosité et un peu d'acidité aux gâteaux faits maison.
  5. La farine pour faire des croûtes doit être tamisée, puis la pâte deviendra homogène et chaque gâteau sera mieux cuit.

Napoléon rapide au lait concentré

Même tel, à première vue, un dessert très difficile à préparer, comme le gâteau Napoléon, peut être fait sans utiliser de four.

  • farine à pâte - 800 g,
  • œuf de poule (catégorie c0) - 3 pièces,
  • soude - 1 cuillère à café,
  • lait concentré entier - 1 boîte,
  • vanilline - 1 petit paquet,
  • sucre granulé - 320 g,
  • lait de vache - 500 ml,
  • tartinade crémeuse de haute qualité - 60 g.

  1. Mélanger le lait concentré entier et 1 œuf avec un mélangeur. Ajouter le soda, trempé à l'acide acétique, et tamiser la farine (en laissant en même temps un demi-verre de farine dans un bol séparé). Sur la surface de travail de la table, saupoudrée de farine, pétrissez soigneusement la pâte avec vos mains et déconnectez-la en 8 parties.
  2. Nous déroulons chacune des pièces obtenues avec un rouleau à pâtisserie de forme circulaire à la taille du fond de la casserole dans laquelle la cuisson aura lieu, et percerons une brochette en bois à plusieurs endroits.
  3. Dans une poêle avec revêtement antiadhésif sans utiliser d'huile, faire frire les gâteaux roulés pendant 1 minute de chaque côté.
  4. Cuisson de la crème: au mixeur, mélanger le sucre granulé, les œufs restants, le lait, un demi verre de farine et la vanille. Nous préparons la masse résultante à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, après quoi une tartine doit y être ajoutée.
  5. Pour créer un gâteau, étalez les gâteaux frits les uns sur les autres, en les étalant avec une crème refroidie. Lubrifiez le dessus du gâteau et les côtés du gâteau avec les restes de crème.

Il est recommandé de laisser le gâteau toute la nuit au réfrigérateur pour une imprégnation maximale.

Vous pouvez décorer le dessert comme vous le souhaitez.

Les ingrédients

Lait condensé - 250 g

Oeuf de poulet - 1 pc.

Farine de blé - 1,5 tasse

Poudre à pâte - 1 cuillère à café

Crème:

Lait - 2 tasses

Sucre - 1 tasse

Oeuf de poulet - 2 pcs.

Farine de blé - 2 cuillères à soupe.

Café instantané - 1 cuillère à café

Beurre - 100 g

Facultatif:

  • 258 kcal
  • 50 minutes
  • 50 minutes

Gâteau dans une casserole avec du lait concentré

La première option consiste à utiliser les produits suivants (ils seront faciles à trouver dans le supermarché le plus proche):

  • 380 g de lait concentré,
  • 300 g de crème sure (meilleure huile),
  • 4 cuillères à soupe. farine tamisée
  • 4 cuillères à soupe. l sucre granulé
  • 1 œuf de poule
  • 1 cuillère à café levure chimique.

Les principales étapes de préparation:

  • Pour faire un gâteau dans une casserole avec du lait condensé, au premier stade, vous devez mettre le pot avec l'ingrédient principal au réfrigérateur pendant 15-30 minutes. Cette astuce aidera à rendre les gâteaux faits maison plus savoureux.
  • Après cela, tout le lait condensé est versé dans un bol profond ou une petite casserole. Un œuf cru y est enfoncé et le tout est soigneusement mélangé avec une cuillère ou une spatule en bois.
  • La farine est tamisée dans un récipient séparé et mélangée à de la levure chimique (levure chimique). La masse résultante est ajoutée en petites portions au lait condensé et la pâte est pétrie. Il est considéré comme prêt dès qu'il cesse de coller à vos mains.
  • La pâte est divisée en 8 parties aussi régulières que possible. Ils se déroulent alternativement sur la table afin que leur diamètre corresponde à la taille de la casserole. Il n'est pas recommandé de dérouler trop fin pour que les gâteaux ne se déchirent pas avant même qu'ils ne soient dans la future «forme».
  • Avant la friture, les gâteaux sont percés à plusieurs endroits avec une fourchette - cela est nécessaire pour que la pâte ne monte pas et ait une surface aussi plate que possible.
  • Une poêle propre et, surtout, sèche est mise à feu lent. Dès que le fond chauffe légèrement, le premier gâteau y est envoyé. Il doit être retourné après quelques minutes, dès qu'une légère croûte dorée apparaît. Après - transfert dans un plat de taille appropriée.
  • Les actions sont répétées jusqu'à ce que tous les gâteaux soient prêts. L'étape suivante consiste à les laisser refroidir, au moins à température ambiante.
  • À la fin des temps, une assiette d'un plus petit diamètre est prise en main - avec son aide, tous les gâteaux sont «dimensionnés» pour s'adapter. Les restes résultants sont séchés dans une casserole et moulus dans un moulin à café. À l'avenir, ils joueront le rôle d'un excellent élément pour décorer le dessert.
  • Le gâteau au lait condensé dans la casserole est presque prêt. Il ne reste plus qu'à préparer une délicieuse crème maison. Pour ce faire, la crème sure grasse est mélangée avec du sucre et surtout avec un mélangeur.
  • Les gâteaux sont disposés alternativement sur une assiette et soigneusement enduits de crème. À la toute fin, le gâteau est recouvert de crème sure également sur le dessus et sur les côtés.

La dernière étape est souhaitable - saupoudrez le dessert fait maison de miettes préparées, auxquelles vous pouvez ajouter du chocolat râpé ou fondu.

Gâteau Napoléon dans une poêle - recette

Les gâteaux dans une casserole sont parfaits pour créer le populaire Napoléon. Contrairement à la recette classique, qui prend quelques heures, celle-ci est préparée en 40 minutes. Tout ce qui est nécessaire est de pétrir la pâte du lait condensé, des œufs et de la farine, de la rouler en 8 gâteaux, chacun devant être frit dans une poêle et en couches avec de la crème anglaise.

  • farine - 3,5 cuillères à soupe,
  • oeuf - 3 pcs.,
  • lait concentré - 380 g,
  • soude - 10 g
  • vinaigre - 20 ml
  • sucre - 370 g
  • huile - 60 g
  • lait - 500 ml.

  1. Battre le lait concentré avec un œuf.
  2. Ajouter le soda, recouvert de vinaigre, de farine et pétrir la pâte.
  3. Divisez-le en 8 parties, roulez et faites frire les gâteaux dans une poêle sèche pendant une minute de chaque côté.
  4. Pour la crème, battre deux œufs avec le sucre, la farine, le lait et cuire 8 minutes. Remplir d'huile, mélanger.
  5. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème et placez le gâteau dans une casserole avec du lait concentré à tremper pendant 2 heures.

Gâteau Napoléon fait maison dans une casserole

Les gâteaux pour ce gâteau se révéleront après la cuisson dans des moules très délicieux, croustillants, mais fondront littéralement dans la bouche. Vous trouverez ci-dessous une recette étape par étape pour cuisiner.

Ingrédients

Pour les petits gâteaux:

  • 255 gr. margarine de qualité
  • 455 gr. farine de blé
  • 1 sac plein de levure chimique,
  • 125 ml. eau glacée.

Pour la crème:

  • 900 ml. lait de matière grasse normale,
  • crème sure à 25% de matières grasses,
  • 2-3 jaunes d'oeufs,
  • 200 gr. sucre fin granulé,
  • 1 sac plein de vanilline
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé ou de fécule de pomme de terre,
  • une petite pincée de sel.

Cuisine:

  • Dans un bol, pétrir la margarine ramollie ou le beurre à la fourchette jusqu'à homogénéité.
  • Ajouter la levure chimique et la farine à la consistance d'huile, pétrir, verser l'eau et pétrir une pâte uniforme et souple.
  • Enveloppez-le de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes, de sorte que l'huile se raidisse un peu.
  • Retirer la pâte réfrigérée du réfrigérateur, diviser en 12 parties égales et rouler les boules en morceaux. Une balle équivaut à un gâteau. Ils doivent être roulés finement.
  • Nous le mettons au feu et le chauffons, étalons des gâteaux roulés sur un fond sec sans huile, et faisons frire de chaque côté pendant 1 à 3 minutes, selon le chauffage du poêle. La couleur des gâteaux doit être dorée, cuite à l'intérieur de la pâte.
  • Maintenant, vous devez préparer la crème - pour cela, versez du lait dans la casserole, ajoutez de la farine ou de l'amidon et, sans le mettre sur le poêle, mélangez bien tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Pour plus de fiabilité, la base de la crème peut être filtrée à travers un tamis fin.
  • Maintenant, vous pouvez ajouter du sucre granulé et de la vanilline, mettre sur le feu et cuire à feu moyen pendant 4-6 minutes en remuant continuellement.
  • La crème devrait commencer à épaissir - c'est le moment de réduire la chaleur et de cuire la crème pendant environ 5-7 minutes.
  • Avant la fin de la cuisson, des jaunes d'oeufs battus sont introduits dans la crème, maintenant elle doit être bien mélangée, retirée du poêle et refroidie à température ambiante pendant quelques heures.
  • Maintenant, vous pouvez ajouter de la crème sure et un peu de sel à la crème, fouetter avec un fouet.
  • Les gâteaux finis peuvent être soigneusement parés ou laissés de forme irrégulière - ici, chaque maîtresse peut faire ce qu'elle veut. Mettez le gâteau dans un grand plat plat, recouvert de crème et continuez à ramasser jusqu'à ce que tous les ingrédients soient finis.
  • Broyer un, le gâteau le plus inexact en miettes, et après avoir appliqué la crème, saupoudrer le dessus du gâteau fait maison.
  • Refroidissez le gâteau dans une casserole rapidement et facilement sans lait concentré et servez.

Cuisiner avec du chocolat

Cette recette est la plus simple à préparer: la pâte ne nécessite pas de pétrissage et les gâteaux sont cuits très rapidement. Ce dessert vous aidera dans toutes les situations.

  • farine à pâte - 2 tasses,
  • sucre granulé - 1 tasse,
  • soude - 1 cuillère à café,
  • levure chimique pour pâte - demi cuillère à café,
  • œuf de poule (catégorie c0) - 1 pc.,
  • poudre de cacao - 2 cuillères à soupe. l.,
  • huile raffinée - 50 g,
  • lait de vache - un demi-verre,
  • lait concentré entier - 1 b.,
  • crème sure 30% de matières grasses - 400 g,
  • sucre en poudre - grand emballage (200 g),
  • vanilline - petit paquet (10 g).

  1. Nous mélangeons de la farine, du sucre granulé, du soda, éteint avec de l'acide acétique, une levure chimique pour pâte et de la poudre de cacao.
  2. Mélanger le lait concentré, les œufs avec du beurre sans saveur et le lait avec un mélangeur. Ajoutez ensuite un demi-verre d'eau bouillante à ce mélange. Et versez-le dans la préparation de farine, en brisant soigneusement les morceaux qui se forment. La pâte doit être suffisamment liquide.
  3. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire frire les gâteaux fins de la pâte faite sous un couvercle fermé. Nous rôtissons de chaque côté.
  4. Nous faisons une crème: avec un mélangeur, nous mélangeons la crème sure, le sucre en poudre et la vanilline. Un substitut à toute autre crème est acceptable selon vos préférences gustatives.
  5. Nous formons un gâteau à partir de sablés, en les enduisant de crème. Le dessus et les côtés doivent être lubrifiés avec l'imprégnation restante.

Nous décorons le gâteau avec des garnitures aux fruits et à la pâtisserie. Laisser reposer au moins 4 heures dans un endroit frais.

Gâteau délicat dans une casserole avec du lait concentré

Pour faire plaisir à votre famille, vous n'avez pas besoin de tant de choses. Tout d'abord, il est sincère de vouloir faire le bien et, deuxièmement, d'avoir du temps libre.

Et il ne reste plus qu'à faire le plein des produits suivants pour préparer une recette maison et très savoureuse:

  • 500 ml de lait frais
  • 450 g de farine tamisée + 2 cuillères à soupe. l.,
  • 200 g de beurre,
  • 3 œufs de poule
  • 1 boîte de lait concentré,
  • 1 cuillère à soupe noix (noix),
  • 1 cuillère à soupe sucre granulé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café soda éteint.

Les principales étapes de préparation:

  • Au tout début, la crème est cuite, car elle prendra la plupart du temps. Pour cela, le lait est versé dans une petite casserole et 2 œufs de poule sont entraînés.
  • Après cela, 2 cuillères à soupe de farine, un verre de sucre (en petites portions) et du sucre vanillé sont ajoutés. Tout est soigneusement fouetté au fouet et allume lentement. La crème est cuite jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
  • Dès que le feu s'éteint, du beurre est ajouté à la crème, tout est bien mélangé et recouvert d'un couvercle. Cela est nécessaire pour que la masse résultante ne refroidisse pas prématurément.
  • Il est temps de faire des gâteaux. Tout le lait condensé est versé dans un récipient profond, un œuf y est introduit et tout est bien mélangé. Il ne reste plus qu'à ajouter le soda enrobé de vinaigre et à ajouter progressivement la farine tamisée.
  • Tout d'abord, la pâte est pétrie avec une cuillère, et après qu'elle est devenue dense, elle est transférée sur la surface de travail et pétrie. Il doit être doux et souple.
  • La masse résultante est divisée en 8 parties égales. Chacun d'eux est roulé en un mince gâteau (qui tient dans une casserole) et percé d'une fourchette à plusieurs endroits.
  • L'étape suivante de la recette du gâteau au lait concentré dans une casserole consiste à chauffer la casserole à feu doux et à y placer un morceau pendant une minute au maximum. Après cela, le gâteau se retourne pendant une autre minute et est transféré dans une assiette appropriée.
  • De cette façon, tous les gâteaux sont cuits. Après refroidissement, ils devraient être nivelés avec une plaque de plus petit diamètre, et les garnitures seront utilisées pour la décoration à l'avenir.
  • Il ne reste plus qu'à enrober à fond les gâteaux de crème, qui n'a pas encore eu le temps de se refroidir jusqu'au bout. S'il est chaud, le gâteau est trempé très rapidement. Le dessus et les côtés du dessert sont également bien huilés.
  • Les fragments coupés sont effilochés en miettes (mieux faites à la main). Des noix râpées leur sont ajoutées. La masse résultante est saupoudrée sur tous les côtés du gâteau, après quoi il doit être laissé à refroidir complètement.

Le dessert fait maison est placé pendant plusieurs heures au réfrigérateur (idéal pour la nuit) et après cela, il est servi à table.

Voici une recette de gâteau sans prétention dans une casserole avec du lait condensé. Il n'est pas du tout difficile de le cuisiner, et tous les membres de la famille, sans exception, l'apprécieront.

Gâteau à la crème sure maison

Un délicieux gâteau au goût crémeux de gâteau et de crème peut être préparé même en l'absence d'un four, par exemple, en été à la datcha pour dorloter la famille avec une tisane aromatique et une délicatesse maison.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

Pour les petits gâteaux:

  • 550 gr farine de blé
  • 200 gr. crème sure grasse et épaisse,
  • 0,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1-2 œufs de poule
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Pour la crème:

  • 200 gr.beurre
  • 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé ou d'amidon,
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 500 ml lait
  • 2-3 œufs de poule
  • baies éventuellement fraîches.

Cuisine:

Comment un gâteau dans une casserole démarre-t-il rapidement et facilement sans lait concentré?

  • Vous devez d'abord faire cuire la crème anglaise, elle doit refroidir complètement avant de tremper les gâteaux.
  • Pour ce faire, ajoutez tous les ingrédients dans la casserole en acier inoxydable et mélangez soigneusement le tout avec un fouet afin que les grains de sucre et les morceaux de farine soient complètement dissous. Pour l'homogénéité du mélange, il peut être filtré à travers le plus petit tamis.
  • La casserole doit être placée à feu moyen, et avec le fouet en remuant constamment, faire cuire une crème épaisse, puis la transférer dans un bol en verre propre et laisser refroidir à température ambiante.
  • Dès que la crème refroidit - elle peut être recouverte d'un film alimentaire pour éviter les intempéries et ranger au réfrigérateur.
  • Dans un grand bol à pâte pratique, mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir la pâte élastique et résistante.
  • Maintenant, nous devons faire cuire les gâteaux - pour cela, nous formons une «saucisse» à partir de la pâte, la coupons en tranches portionnées et déroulons des gâteaux de pâte minces. Ils doivent être frits dans une poêle sèche sans ajouter d'huile pendant au moins 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et rouges.
  • Le gâteau est disposé sur le fond, sur le dessus est une crème fraîche et, si désiré, des baies ou des fruits frais. Ensuite, les couches sont répétées.
  • Vous pouvez saupoudrer le gâteau avec les restes de couches de gâteau après la circoncision, il suffit de recouvrir le gâteau de crème et les miettes de la pâte finie y adhéreront.
  • Les gâteaux faits maison doivent être bien refroidis, pendant ce temps, le gâteau sera trempé dans de la crème, et vous pouvez le servir pour boire du thé.

Maintenant, vous savez qu'il existe des recettes de spécialités maison très faciles à préparer, avec seulement une poêle à disposition. Et si vous mélangez du lait concentré avec du beurre fouetté ou de la confiture épaisse, un tel gâteau peut être préparé même à l'extérieur sur le terrain.

Alors n'ayez pas peur, prenez et essayez de cuisiner une délicieuse gâterie pour la famille et faites-leur plaisir avec des pâtisseries simples et sans prétention.

Gâteau "Minute" dans une poêle

Un gâteau rapide dans une casserole en une minute n'est pas un fantasme, mais une réalité. Tant de temps devrait être consacré à la friture de chaque gâteau "Minute", qui a reçu le nom en raison de la préparation rapide. Pour accélérer le processus, les gâteaux sont recouverts de crème fouettée, de sorte que vous pouvez manger le gâteau en 30 minutes.

  • farine - 750 g
  • lait concentré - 380 g,
  • oeuf - 1 pc.,
  • soude - 10 g
  • vinaigre - 20 ml
  • crème 33% - 400 ml,
  • sucre - 60 g.

  1. Battre le lait concentré avec l'oeuf et la farine.
  2. Ajouter le vinaigre éteint et mélanger.
  3. Formez 8 boules, chacune se déroule en couche et fait frire.
  4. Fouetter la crème avec du sucre et enrober les gâteaux de crème.
  5. Placer le gâteau fait maison dans la poêle pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Recette de gâteau rapide et délicieuse dans une casserole avec du lait concentré

La catégorie présentée provient de la catégorie «bon marché et gai». Après tout, vous pouvez le cuisiner en seulement une demi-heure et à partir de produits faciles à trouver dans n'importe quelle cuisine. Et voici d'abord ce dont on a besoin:

  • 500 g de farine de la plus haute qualité (tamisée),
  • 500 ml de lait frais
  • 200 g de beurre mou,
  • 3 gros œufs de poule
  • 1,5 cuillère à soupe. sucre granulé
  • 1 boîte de lait concentré,
  • 1 déc. l jus de citron
  • 1 cuillère à café soude
  • 0,5 cuillère à café vanilline
  • des tranches de fruits sont ajoutées au goût et facultatives.

Les principales étapes de préparation:

  • Dans un bol profond, 2 grandes cuillères à soupe de farine, sucre cristallisé, vanille, lait et 2 œufs sont mélangés. Tout se mélange bien jusqu'à consistance lisse (vous pouvez utiliser un mixeur, mais à basse vitesse).
  • La masse résultante est mise à feu moyen et constamment agitée avec une spatule en bois. Sinon, la crème brûlera et aura un arrière-goût désagréable.
  • La crème ne doit pas bouillir plus de 3 minutes (pendant cette période, il est également important de remuer intensément), et après l'apparition d'un son caractéristique qui ressemble à une bouffée, le confort s'éteint.
  • Il ne reste plus qu'à couper le beurre en petits morceaux en petits morceaux arbitraires, à le jeter dans une casserole, bien mélanger le tout et réserver presque jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
  • Pendant ce temps, le lait condensé est mélangé avec l'œuf restant et le bicarbonate de soude, qui est éteint dans une cuillère à dessert de jus de citron. La farine est tamisée dans un récipient séparé et dosée à la masse résultante.
  • Pendant plusieurs minutes, pétrir la pâte élastique. Si nécessaire, vous pouvez ajouter environ 100 g de farine en plus. Mais pas plus pour que la pâte ne devienne pas trop bouchée et lâche. Il est divisé en 9 à 11 parties égales.
  • Chacun d'eux roule en une fine croûte, qui "pénètre" facilement dans la casserole. Ils sont frits sans huile dans une poêle préchauffée pendant environ une minute. Par conséquent, il vaut la peine de regarder attentivement afin qu'ils ne brûlent pas les gâteaux.
  • Le gâteau au lait concentré dans une casserole est presque terminé. Après refroidissement complet, il ne reste plus qu'à recueillir sur un grand plat et graisser soigneusement avec de la crème. Également au milieu, vous pouvez mettre des fruits et des baies en tranches pour ajouter de la jutosité. Et le dessus et les côtés sont décorés de noix râpées ou de pépites de chocolat.

Maintenant, vous connaissez d'excellentes façons de cuire un gâteau dans un moule à lait condensé. Ne vous inquiétez pas et ne craignez pas que rien ne fonctionne. L'essentiel est de s'essayer et éventuellement, il peut s'avérer améliorer la recette sélectionnée et rendre le gâteau encore plus savoureux.

Recette étape par étape avec photo

Il est très facile et rapide de faire cuire un gâteau dans une casserole avec du lait condensé, et si vous préparez d'abord la crème, puis les gâteaux, cela ne prendra qu'une demi-heure à préparer.

J'ai préparé une crème pâtissière avec l'ajout de café instantané, et le café au chocolat au lait au lait ne faisait que souligner l'arôme du café. Vous devez graisser les gâteaux avec une crème chaude, afin que le gâteau soit plus doux et trempe plus rapidement.

Pour préparer un gâteau dans une casserole, préparez les produits selon la liste.

Incorporer le lait concentré à l'oeuf.

Ajouter la poudre à pâte et la farine en plusieurs parties.

Pétrir une pâte molle qui ne colle pas à vos mains.

Divisez la pâte en 7 parties. Etalez la pâte avec une épaisseur de 2-3 mm. Coupez un cercle autour du diamètre de la casserole à l'aide d'une plaque.

Cuire dans une poêle sèche des deux côtés.

Nous cuisons les gâteaux restants de la même manière. Au total, j'ai cuit 7 gâteaux.

Nous faisons cuire les restes de la pâte.

Nous préparons une crème au café sous agitation continue.

Ajouter l'huile à la crème chaude et, après l'avoir ramollie, fouetter la crème jusqu'à consistance lisse.

Graisser les gâteaux avec de la crème, récupérer le gâteau. Retirer pendant 3-4 heures au réfrigérateur pour imprégnation.

Saupoudrez le gâteau fini sur les bords avec des miettes de morceaux (je les ai hachés avec un rouleau à pâtisserie) et le dessus avec du chocolat râpé.

Notre gâteau dans une poêle avec du lait concentré est prêt. Bon thé!

Avec du lait concentré bouilli

Tous, sans exception, les gourmands aimeront vraiment un gâteau avec du lait concentré bouilli. Faites-vous plaisir et à vos proches avec ce merveilleux dessert.

  • lait entier condensé (pour la pâte) - 1 boîte,
  • farine à pâte - 450 g,
  • œuf de poule (catégorie c0) - 1 pc.,
  • bicarbonate de soude - 1 c. à thé,
  • lait entier bouilli (pour la crème) - 1 boîte,
  • pâte à tartiner de haute qualité - 200 g,
  • noix broyées - pour la décoration,
  • chocolat noir - 1 barre.

  1. Versez une canette de lait concentré dans un récipient séparé. Placer un œuf de poule dans le lait et mélanger les ingrédients avec un fouet.
  2. Tamiser la farine dans un autre bol et y verser du soda.
  3. Nous combinons le contenu des deux récipients et pétrons la pâte. Il doit être doux et légèrement collant. Nous divisons une seule pièce en 8 parties et déroulons chacune d'elles avec un rouleau à pâtisserie.
  4. Dans une poêle avec une petite quantité d'huile, faire frire chaque gâteau roulé des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Crème de cuisson: au mixeur, mélanger la tartinade ramollie et le lait concentré bouilli.
  6. Nous formons un gâteau, enduisant les gâteaux et les côtés de la crème à pâtisserie.

Nous décorons le gâteau avec des noix hachées et une barre de chocolat noir râpé, laissez-le tremper.

Gâteau à la crème sure dans une casserole

Ceux qui souhaitent ne pas dépenser trop d'argent, mais qui servent toujours une délicieuse gâterie à la table, aimeront un gâteau à la crème sure dans une casserole avec du lait concentré. Même avec un minimum d'épicerie, y compris des composants traditionnels pour la pâte et la crème sure pour la crème, le produit s'avère doux, léger et ne nécessite pas d'ajouts. L'essentiel est de le laisser infuser dans le froid pendant au moins 5 heures.

  • lait concentré - 380 g,
  • farine - 650 g
  • levure chimique - 10 g,
  • jaune - 2 pcs.,
  • sucre - 150 g
  • crème sure - 400 g.

  1. Battre le lait concentré avec les jaunes, la farine et la levure chimique.
  2. Rouler la pâte en 7 couches et faire frire chacune 2 minutes.
  3. Battez la crème sure avec le sucre.
  4. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème et réfrigérez pendant 5 heures.

Comment faire un gâteau minute

Ce gâteau rapide est facile à préparer et son goût ravira même le critique le plus exigeant.

  • farine à pâte - 2,5 tasses,
  • lait concentré entier - 1 boîte,
  • œuf de poule (catégorie c0) - 3 pièces,
  • soude - 1 cuillère à café,
  • lait de vache - 750 ml,
  • tartinade crémeuse - 150 g,
  • sucre granulé - 250 g,
  • la vanilline est un petit paquet.

  1. Au mixeur, pétrir l'œuf, le lait concentré, la soude, éteint à l'acide acétique. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez avec vos mains. Nous divisons le morceau de pâte fini en 7 ou 8 parties égales, à partir de chacune, nous déroulons une couche séparée.
  2. Faire frire les gâteaux sans huile dans une poêle antiadhésive.
  3. Crème de cuisson. Dans un petit récipient, chauffer le lait, le sucre et la vanille au feu, sans oublier de remuer constamment. Lorsque la masse commence à s'épaissir, il est nécessaire d'ajouter une tartinade.
  4. Nous formons un gâteau en graissant chaque gâteau avec de la crème.

Le gâteau "Minute" dans le moule est prêt! Garnir de chocolat râpé, de fruits frais et de noix.

Gâteau au miel dans la poêle

Une recette de gâteau dans une poêle à la maison aide à faire un produit appétissant et parfumé sans four. Dans ce cas, beaucoup préfèrent utiliser du miel. C'est l'un des produits naturels, grâce auquel les gâteaux acquièrent une couleur, un arôme et une douceur non sucrée de café, qui s'harmonise parfaitement avec la crème condensée à l'huile.

  • huile - 150 g
  • miel - 60 g
  • levure chimique - 10 g,
  • sucre - 170 g
  • oeuf - 3 pcs.,
  • farine - 450 g
  • lait concentré - 380 g.

  1. Battez les œufs avec le sucre.
  2. Faire fondre le miel et 100 g de beurre au bain-marie.
  3. Mélanger avec le mélange d'oeufs, la farine, la levure chimique et mélanger.
  4. Divisez la pâte en segments égaux. Roulez chacun et faites frire.
  5. Pour la crème, fouetter le lait concentré avec 50 g d'huile et enrober les gâteaux.

Café aromatisé

Le goût du dessert, qui comprend le café, est très inhabituel et raffiné. Essayez-le et restez impressionné.

  • œuf de poule (catégorie c0) - 2 pièces,
  • tartinade crémeuse (pour la pâte) - 100 g,
  • lait concentré entier - 250 g,
  • lait entier bouilli - 200 g,
  • farine à pâte - 4 tasses,
  • lait de vache - 1 tasse,
  • sucre granulé - 1 cuillère à soupe. l.,
  • chocolat noir - 70 g
  • café instantané - 3 c. à thé,
  • tartinade crémeuse (pour la crème) - 100 g.

  1. Nous mélangeons les œufs dans un petit bol, la soude trempée au vinaigre et la tartinade fondue au bain-marie.
  2. Le café est élevé dans 2 cuillères à soupe. l l'eau, mélanger avec du lait concentré et ajouter aux œufs. Nous pétrissons tous les ingrédients avec un mélangeur. Ajouter progressivement la farine tamisée à la masse. Pétrir la pâte et laisser le tout 25 minutes au frais.
  3. Séparez un seul morceau de pâte en 8 parties et roulez-les sur la surface de travail de la table, saupoudrées du mélange de farine.
  4. Faire frire les futurs gâteaux dans une poêle sans huile.
  5. Cuisson de la crème: dans une petite casserole, chauffer la tartinade avec du lait, mettre 2 cuillères à soupe. l farine, sucre et cuire jusqu'à épaississement. Laisser refroidir et ajouter du lait bouilli et une barre de chocolat râpé à la crème.
  6. Nous faisons un gâteau avec des gâteaux, en les graissant avec de la crème préparée.

Gâteau à la crème anglaise

Même un simple gâteau dans une casserole peut facilement être transformé en un délicieux dessert si vous le trempez dans une crème anglaise. Il est préférable de faire cuire un pâtissier à la crème, qui comprend de la farine. Grâce à ce dernier, la crème acquiert une consistance épaisse et la capacité de cuire non pas au bain-marie, mais à haute température sur la cuisinière, ce qui simplifie la cuisson.

  • farine - 490 g
  • boîte de lait condensé - 1 pc.,
  • oeuf - 3 pcs.,
  • lait - 500 ml
  • huile - 200 g
  • sucre - 250 g
  • levure chimique - 10 g.

  1. Pour la crème, battre deux œufs avec du sucre et 40 g de farine.
  2. Versez le lait chaud et faites cuire sur la cuisinière pendant 10 minutes.
  3. Ajouter le beurre et réserver.
  4. Pour le test, mélanger le lait concentré avec un œuf, 450 g de farine et une levure chimique.
  5. Rouler la pâte en 6 gâteaux et faire sauter.
  6. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème chaude.

Le processus ne causera aucune difficulté:

  1. Nous connectons tous les composants spécifiés du test et apportons une masse homogène.
  2. Nous le divisons en huit boules identiques et le roulons en couches afin qu'elles soient un peu plus grandes que votre poêle. Nous les envoyons sur une surface sèche et les faisons frire des deux côtés pendant environ une minute.

Nous coupons l'excédent sur les côtés, mais ne le jetons pas.

  • Maintenant, nous combinons tous les produits de la liste pour la crème, à l'exception de l'huile, et la chauffons. Lorsque la masse devient plus épaisse, ajoutez de l'huile, noyez-la.
  • Nous enduisons bien chaque gâteau d'une crème chaude et saupoudrons de restes hachés et hachés.

    Le gâteau "Minute" dans le moule est prêt!

    Gâteau aux crêpes avec du lait concentré dans une casserole

    Quoi de plus savoureux que des crêpes frites luxuriantes et parfumées - probablement seulement un gâteau préparé sur leur base.

    • lait de vache - 400 ml,
    • œuf de poule (catégorie c0) - 3 pièces,
    • farine à pâte - 250 g,
    • sucre granulé - 100 g,
    • huile raffinée - 90 ml,
    • tartinade crémeuse de haute qualité - 250 g,
    • lait entier condensé - 250 ml.

    1. Mélanger les œufs avec le sucre au batteur. Ajouter l'huile végétale inodore et le lait. Tamisez ensuite la farine dans le mélange. Nous pétrissons bien tout.
    2. Nous faisons cuire des crêpes dans une casserole avec un revêtement antiadhésif sans utiliser d'huile.
    3. Nous préparons la crème: avec un mélangeur, battre la pâte crémeuse ramollie à un état mousseux, ajouter le lait condensé à l'huile et continuer à mélanger jusqu'à la consistance désirée.
    4. Nous formons un gâteau à partir de crêpes cuites, enduit d'une épaisse couche de crème.

    Vous pouvez décorer le produit avec du glaçage au chocolat. En outre, le gâteau aux crêpes est parfaitement combiné avec les bananes et autres fruits frais.

    Gâteau au lait caillé dans une casserole

    Un gâteau au fromage cottage dans une poêle satisfera les gourmands en regardant la figure. Contrairement aux friandises précédentes, les gâteaux au lait caillé ne sont pas si riches en calories, se déroulent facilement, ne se dessèchent pas pendant la friture, conservent leur forme parfaitement, se combinent avec toutes les crèmes comme une éponge pour recueillir l'humidité, ce qui vous permet de faire tremper le produit en seulement 30 minutes.

    • fromage cottage - 200 g
    • farine - 300 g
    • oeuf - 1 pc.,
    • soude - 10 g
    • lait concentré - 380 g,
    • crème - 500 ml.

    1. Moudre le fromage cottage avec le sucre et l'oeuf, le soda, la farine et pétrir la pâte.
    2. Former 6 croûtes à partir de la pâte et les faire dorer dans une poêle.
    3. Lubrifiez avec de la crème de lait concentré et de la crème.

    Gâteau au chocolat dans une poêle - recette

    Gâteau au chocolat dans une casserole - un favori de la saison d'hiver. Les gâteaux au chocolat trempés dans une crème crémeuse douce saturent rapidement, chargent avec vigueur et énergie pour toute la journée, ce qui est particulièrement souhaitable pendant la saison froide. En même temps, le dessert impressionne par sa simplicité de préparation: il suffit d'ajouter une cuillère de cacao à la pâte et de la pétrir.

    • lait concentré - 580 g,
    • oeuf - 2 pcs.,
    • cacao - 30 g
    • sucre - 40 g
    • levure chimique - 10 g,
    • farine - 400 g
    • huile - 120 g
    • crème sure - 100 g,
    • sucre glace - 25 g,
    • baies - 100 g.

    1. Incorporer 380 g de lait concentré avec du sucre, des œufs, du cacao, de la farine et de la levure chimique.
    2. Former 6 gâteaux et faire sauter.
    3. Battez 200 g de lait concentré avec la crème sure, le beurre et la poudre.
    4. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème et garnissez de baies.

    Gâteau éponge dans une casserole

    Le gâteau sans four dans une casserole comprend non seulement des gâteaux fins mélangés à du lait concentré, mais aussi de la pâte à biscuits. Il est pétri selon la recette classique de la farine, du beurre, du sucre et des œufs, versé sur une poêle recouverte de parchemin et, recouvert d'un couvercle, mijoté à feu minimal, ce qui donne finalement un gâteau luxuriant, aéré et humide.

    • œuf - 4 pièces,
    • farine - 200 g
    • sucre - 250 g
    • huile - 350 g
    • lait concentré - 250 g,
    • levure chimique - 10 g.

    1. Battez les œufs avec le sucre, la farine, la levure chimique et 100 g de beurre.
    2. Verser la pâte dans une casserole avec parchemin et laisser mijoter sous le couvercle pendant 30 minutes.
    3. Coupez le gâteau en trois parties. Graisser chaque crème avec du lait concentré et du beurre.

    Gâteau aux bananes dans la poêle

    Ceux qui souhaitent concocter un gâteau dans une poêle avec fraîcheur et exotisme sont mieux servis avec des bananes. En raison de leur faible coût, ils sont déjà entrés dans la catégorie des fruits de tous les jours et sont donc plus souvent utilisés dans la cuisson, ajoutant de la tendresse, de la douceur, de l'arôme aux gâteaux et se combinant parfaitement avec la crème condensée.

    • banane - 3 pcs.,
    • farine - 750 g
    • kéfir - 250 g,
    • sucre - 125 g
    • oeuf - 2 pcs.,
    • soude - 10 g
    • lait concentré - 300 g,
    • huile - 220 g,
    • sirop - 60 ml.

    1. Battez les œufs avec le kéfir et le sucre.
    2. Ajouter le soda, la farine, 100 g de beurre et former 4 couches de gâteau.
    3. Faites-les frire dans une poêle.
    4. Disposer les tranches de banane, badigeonner de lait concentré et de crème au beurre et verser le sirop.

    Gâteau de pâte feuilletée dans une casserole

    De nombreux chefs préparent un gâteau léger dans une poêle à partir de pâte feuilletée achetée. Étant donné que le produit n'est pas déjà trop lourd, il est préférable de pétrir la pâte vous-même. De plus, sa cuisson d'une demi-heure vous permettra d'obtenir les meilleurs gâteaux qui, en combinaison avec de la crème condensée, deviendront l'une des versions du populaire Napoléon.

    • margarine - 250 g
    • farine - 750 g
    • oeuf - 1 pc.,
    • lait concentré - 380 g,
    • huile - 200 g
    • eau glacée - 80 ml.

    1. Écraser la margarine avec de la farine.
    2. Ajoutez l'oeuf et l'eau.
    3. Formez 8 boules et envoyez-les au congélateur pendant 15 minutes.
    4. Rouler en gâteaux et faire frire.
    5. Lubrifiez avec de la crème de lait concentré et du beurre.

    Processus de cuisson:

    1. Nous combinons tous les ingrédients de la pâte (farine, vous aurez peut-être besoin d'un peu moins, ou vice versa plus, voir la consistance). Ce devrait être un morceau serré.
    2. Divisez-le en huit parties, roulez-les très finement et faites-les frire des deux côtés dans une poêle sèche pendant quelques minutes.

  • Battre le beurre au batteur jusqu'à consistance mousseuse et ajouter le lait concentré, continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne assez épais. Enduisez-la chaque blanc, formez un gâteau.
  • D'en haut, vous pouvez le saupoudrer de restes de gâteaux ou de noix et le mettre au réfrigérateur pour infuser le dessert.

    Comment faire une crème pâtissière pour un gâteau

    1. Le premier à préparer la crème, de sorte que la composition de crème pâtissière ait refroidi avant que le dessert ne soit assemblé. Dans un plat résistant à la chaleur, mélanger les œufs avec la vanille et le sucre simple, remuer, en combinant la protéine avec le jaune. Ensuite, ajoutez la farine et mélangez les composants, nous obtenons une consistance épaisse. Vous pouvez verser un peu de lait (environ 50 ml) pour faciliter l'agitation de la masse condensée.

  • Dans un autre bol, faire bouillir le reste du lait. Le liquide bouillant est progressivement ajouté au mélange d'oeufs épais. Agitez constamment et continuellement la masse, sinon les œufs peuvent se recourber.
  • Versez le mélange de lait dans la casserole, allumez un petit feu. N'arrêtez pas de mélanger la masse pour éviter l'apparition de grumeaux de farine et de crème brûlante.

    Nous travaillons particulièrement soigneusement avec un fouet en bas et dans les coins de la casserole. Dès que la masse commence à bouillir, retirez la casserole du feu. Refroidissez complètement la crème anglaise - vous pouvez la transférer dans un autre plat pour accélérer le processus. Pendant que la crème refroidit, occupons-nous des gâteaux. Dans un bol de travail, secouez l'œuf avec un fouet.

    Il n'est pas nécessaire de battre et d'obtenir une mousse luxuriante pendant longtemps - il suffit simplement de combiner les protéines et le jaune.

  • Ajouter le lait concentré, poursuivre les mouvements circulaires au fouet.
  • Séparément, mélanger la levure chimique et 200 g de farine. Tamiser, ajouter à la masse condensée. Remuer.
  • Verser la farine en petites portions et procéder progressivement au pétrissage manuel.

    Nous répartissons la masse condensée sur la surface de travail - roulons et écrasons vigoureusement. Au besoin, ajoutez de la farine - à la fin, vous devez obtenir une pâte homogène qui ne colle pas à vos paumes (dans la structure, elle ressemble à du sablé). Plus ou moins de farine peut disparaître - cela dépend de sa qualité / humidité, de la densité du lait condensé et d'autres facteurs. Nous sommes guidés par la cohérence.

  • Après le pétrissage, nous procédons immédiatement à la formation de sablés, pas besoin de refroidir la pâte. Rouler la masse de farine "saucisse" et couper en 6 parties à peu près égales.
  • Nous prenons un morceau de pâte et déroulons un gâteau très fin (environ 2 mm d'épaisseur). Il est préférable de ne pas utiliser de farine pendant le processus de laminage - ses résidus peuvent brûler dans une casserole.

    Il est pratique de rouler des gâteaux sur un tapis en silicone, puis ils ne collent pas à la surface de travail. Si c'est absolument nécessaire, vous pouvez légèrement poudrer la table ou le rouleau à pâtisserie avec de la farine, mais avant de l'envoyer dans la casserole, vous devez secouer soigneusement le gâteau. Nous attachons une assiette, un couvercle de casserole ou un anneau fendu, dessinons une bordure avec un couteau. Nous obtenons une couche parfaitement ronde, nous gardons la coupe.

    Dans notre exemple, les gâteaux ont un diamètre de 21 cm.

  • Chauffer légèrement la poêle sèche et étaler la couche de farine.
  • Gardez le feu légèrement en dessous de la moyenne. Dès que la surface de la pâte est recouverte de petites bulles et que la face inférieure est dorée, retournez le gâteau.
  • Faites dorer le deuxième côté - il s'agit d'une préparation plus rapide.

    Il est important de ne pas sécher les gâteaux, sinon ils se révéleront solides et mal saturés de crème.

  • Pendant que la première partie du test est frite, déployez la suivante, etc. Étalez et découpez un gâteau de plus des restes - un total de 7 gâteaux. Les gâteaux prêts sont empilés.
  • Nous collectons les restes de la pâte ensemble et déroulons une fine couche de forme arbitraire.

    Il est également séché dans une casserole - nous utiliserons cette partie pour saupoudrer le produit fini.

  • Retour à la crème. Battre jusqu'à ce que le beurre soit tendre et doux à température ambiante.
  • Après vous être assuré que la crème pâtissière est complètement froide, nous l'ajoutons en petites portions à la masse d'huile, sans arrêter de travailler comme mélangeur.

    En conséquence, le beurre et la crème pâtissière doivent se combiner en un mélange uniforme et lisse. La crème pour l'assemblage du gâteau est prête! Nous séparons environ un quart du montant total et le mettons au réfrigérateur - nous économiserons cette portion pour recouvrir le dessus et les côtés du produit. Tout le reste est laissé pour le gâteau de graisse.

    Il est pratique de recueillir le dessert dans un anneau fendu, ajusté au diamètre souhaité. Dans ce cas, les gâteaux ne glisseront pas sur les couches de crème et ne se sépareront pas, et le gâteau lui-même se révélera parfaitement homogène. Nous étalons les gâteaux les uns après les autres dans un moule, en étalant généreusement chaque crème avec de la crème - et ainsi de suite jusqu'au dernier gâteau. Nous ne regrettons pas la crème - les gâteaux doivent être bien trempés.

  • Laissez le gâteau supérieur sans lubrification, appuyez légèrement dessus. Avec l'anneau, nous retirons le dessert pendant la nuit au réfrigérateur.
  • Le matin, tirez un couteau le long du bord du gâteau et retirez l'anneau. Lubrifiez la partie déposée de la crème avec le haut et les côtés du produit.
  • Pour saupoudrer le gâteau, broyer les noix dans un bol mixeur en morceaux de taille moyenne, pas en petites miettes.

    Ensuite, nous broyons la couche restante des morceaux de pâte. Mélanger les noix avec la chapelure et couvrir le gâteau de manière dense. Lors de la disposition des côtés, nous pressons le mélange de noix avec la paume pour une fixation sûre.

  • Le gâteau à la crème a déjà eu assez de temps pour tremper et hydrater pendant la nuit, donc après avoir saupoudré de noix, vous pouvez immédiatement commencer à boire du thé. En coupant le dessert, nous obtenons des portions avec des bords parfaitement uniformes et clairs.
  • Le gâteau dans une casserole avec du lait condensé est prêt! Bon appétit!

    Recette avec photo étape par étape

    Dans un bol, où nous accrocherons la pâte sur des gâteaux, versez le lait concentré. Ensuite, martelez un œuf dans un bol séparé, secouez-le avec un fouet (légèrement). Envoyer au lait concentré.

    Entrez dans la farine. Ne posez pas immédiatement la totalité du montant, divisez-le en 2-3 parties. Tamisez, mettez un morceau. Remplissez la levure en même temps.

    Après l'introduction de la première partie de la farine, le lait concentré l'absorbe instantanément. Remuez la pâte avec une cuillère. Regardez la photo, voici une telle masse que vous réussirez.

    Mettez le mélange sur une table poudreuse. Versez le reste de la farine directement sur la pâte. Continuez à pétrir la masse, mais avec vos mains.

    La pâte sera tendue, le malaxage est assez difficile. Pour faciliter le processus, roulez la masse dans une saucisse épaisse. Divisez en 6 parties, continuez à pétrir, mais déjà chaque petite partie séparément. Peut être coupé en 7, 8 morceaux, selon le nombre de couches de gâteau.

    Mélanger les morceaux pendant encore trois minutes. Après avoir déroulé un rouleau à pâtisserie sur une surface de travail sans farine. N'oubliez pas cette condition, sinon lors de la cuisson dans une casserole, les gâteaux brûleront.

    Le diamètre du gâteau doit coïncider avec le diamètre de la casserole sur laquelle ces gâteaux seront cuits. J'ai pris une assiette correspondant à la taille de la casserole.

    Elle a roulé des gâteaux, puis les a coupés à la taille requise.

    Faites cuire les gâteaux. Il n'est pas nécessaire de chauffer la casserole fortement pour que les gâteaux ne brûlent pas. Il n'est pas non plus nécessaire de verser de l'huile, les gâteaux sont cuits à sec. Ils sont frits rapidement, comme des crêpes, en quelques minutes, et vous pouvez déjà les retourner. Au début, la pâte va légèrement augmenter, puis vous remarquerez que le bord de la tortilla est devenu un peu sec. Cela vous dira qu'il est temps de renverser la crêpe.

    Ne pas empiler les crêpes les unes sur les autres, les déposer séparément, sinon elles deviendront humides.

    Pendant que les gâteaux refroidissent, prenez soin de la crème. Casser les œufs dans un bol, verser le sucre vanillé. Battre jusqu'à ce que la mousse.

    Ajouter le sucre granulé, mélanger, ajouter la farine. Continuez à remuer. Dès que la farine commence à "durcir" avec le reste des ingrédients, ajoutez un peu de lait.

    Procédez de cette manière jusqu'à épuisement de la quantité de lait mesurée.

    Comme nous avons de la crème anglaise, versez le bouillon fouetté dans une casserole à fond épais. Faites d'abord une puissance de feu légèrement supérieure à la moyenne. Lorsque le contenu commence à bouillir, réduisez la puissance de feu.

    A la veille de l'ébullition, la composition commencera à s'épaissir. À ce moment, ne quittez pas le poêle, remuez constamment, surtout des côtés et du fond. Voir les premières bulles, compter 30 secondes, éteindre. Réservez pour refroidir.

    Battre le beurre mou (le retirer au préalable). Ajouter la crème refroidie trois fois, fouetter la masse ensemble.

    Récupérez le gâteau. Lubrifiez le substrat du gâteau avec une petite quantité de crème afin qu'il ne bouge pas et ne coupe pas plus facilement. Pliez les gâteaux en tas, en les enduisant généreusement de crème. N'épargnez pas la crème, les gâteaux l'absorbent bien, le gâteau sortira tendre, pas sec. N'oubliez pas de graisser les côtés de cuisson.

    Assurez-vous de décorer le gâteau. Les biscuits déchiquetés, les noix, les flocons de noix de coco iront. Et puis tous ensemble.

    Prenez votre temps pour essayer le dessert. Donnez-lui le temps de tremper pendant au moins 4 heures.

    Gâteau au café

    Qui n'aime pas le café? Le dessert avec une note de café ira avec un coup dans n'importe quelle entreprise. La cuisson est rapide, les produits sont ordinaires et le goût irréel.

    Sera nécessaire pour les gâteaux:

    • Farine - 600 gr.
    • Ghee - 100 gr.
    • Café instantané - une cuillère à café (18 g.).
    • Le soda est une pincée.
    • Les œufs sont un couple.
    • Lait condensé - 250 gr.
    • Eau - 2 grandes cuillères.

    Crème au lait condensée:

    • Sucre - 50 gr.
    • Le lait est un verre.
    • Chocolat - carreaux de sol.
    • Beurre - 100 gr.
    • Farine - 50 gr.
    • Lait condensé, bouilli - 200 gr.

    1. Mélanger l'œuf avec du soda, mélanger. Entrez ghee. Dissoudre les cristaux de café dans de l'eau tiède, ajouter dans un bol. Envoyez ensuite le lait concentré. Mélangez tout de bonne foi.
    2. Verser des portions de farine, pétrir une pâte épaisse. Mettez sur l'étagère du réfrigérateur pendant 20 minutes.
    3. Divisez la boule d'essai en 8 morceaux, déroulez-les, donnez aux couches une forme ronde.
    4. Faites cuire les produits de boulangerie rapidement dans une casserole sèche.
    5. Frottez le sol de la barre de chocolat, remplissez-le de lait. Ajouter la farine et le beurre. Allumez un petit feu, chaud jusqu'à épaississement. Lorsque la masse a refroidi, ajoutez-y du lait condensé, fouettez avec un mélangeur.
    6. Graisser les blancs avec de la crème, assembler la conception du gâteau. Laissez tremper les gâteaux et invitez votre famille à prendre l'échantillon.

    Gâteau au chocolat à la crème sure dans une casserole

    Presque personne ne refusera un dessert au chocolat. Essayez de faire votre gâteau préféré avec de la crème sure sur du lait concentré.

    Prenez la pâte:

    • Le lait condensé est un pot.
    • Oeufs - 2 pcs.
    • Farine - 400 gr.
    • Poudre de cacao - 3 cuillères à soupe.
    • Sucre - autant.
    • Le bicarbonate de soude est une pincée.

    • Lait condensé - 200 ml.
    • Crème sure - 100 ml.
    • Cacao - 2 cuillères à soupe.
    • Huile - 100 gr.

    Comment cuire dans une casserole:

    1. Mélanger les produits spécifiés dans la recette du test, à l'exception de la farine.
    2. Remuez la masse. Commencez à ajouter de la farine tout en remuant bien une nouvelle portion. Progressivement, passez du bol à la table tout en continuant à travailler avec la pâte.
    3. Lorsque la masse devient serrée, dense, divisez le morceau de test en 8 parties.
    4. Rouler en fines couches, faire frire dans une poêle sèche sans huile. Les scones sont frits très rapidement, en 2-3 minutes. N'en faites pas trop, sinon les pièces deviendront trop dures.
    5. Mélanger les ingrédients de la liste des crèmes. Tout d'abord, ajoutez le beurre et la crème sure dans le bol du batteur. Battre, ajouter le cacao, ajouter le lait concentré. Travaillez avec un mélangeur, brisant les grumeaux.
    6. Récupérez le gâteau en étalant les gâteaux avec une masse crémeuse. Garnir de noix, de chapelure, de chocolat râpé.

    Gâteau aux crêpes dans une casserole

    Les crêpes ordinaires peuvent être transformées en un gâteau chic. Nous faisons la crème sur du lait concentré bouilli. À l'époque soviétique de la pénurie générale, un tel dessert était incroyablement populaire.

    • Lait - un demi-litre.
    • Farine - 600 gr.
    • Huile de tournesol - 30 ml.
    • Sucre - 30 gr.
    • Le sel
    • L'œuf.

    Ingrédients pour la crème:

    • Lait concentré bouilli - 200 gr.
    • Biscuits sablés - 100 gr.
    • Noix décortiquées - 100 gr.

    Comment faire un gâteau aux crêpes:

    1. Faites chauffer un peu le lait, cassez l'œuf dedans et remplissez l'édulcorant. Remuez bien la masse.
    2. Versez la farine, le sel, versez l'huile. Pétrir une pâte à crêpes fine.
    3. Faites frire les crêpes dans une poêle avec une petite quantité de beurre. Du nombre spécifié de composants devrait aller 20 pièces.
    4. Faire frire les noix dans une poêle sans huile. Écrasez-les en miettes. Crumble cookies comme ça.
    5. Former un gâteau. Mettre les crêpes sur une assiette, graisser avec du lait concentré, saupoudrer de noix et de biscuits.
    6. Couvrir avec la prochaine crêpe, faire les mêmes manipulations. Et ainsi, jusqu'à ce que les crêpes soient terminées. Décorez le dessus avec n'importe quoi. Vous pouvez simplement saupoudrer de cookies.

    Attention! Il existe tellement de variantes de crêpes qu'il est impossible de tout énumérer. Graisser les crêpes avec de la confiture, du miel, faire de la garniture aux fruits, du fromage, décorer avec des fruits confits.

    avec une histoire détaillée étape par étape sur la cuisson dans une casserole de gâteau, avec de la crème au lait concentré. Égouttez la recette, et bientôt un délicieux morceau de dessert apparaîtra sur la table à côté d'une tasse de thé.

    Comment faire rapidement un gâteau avec du lait concentré dans une casserole

    23 septembre 2017552

    De nombreuses femmes au foyer se plaignent de ne pas pouvoir faire plaisir à une dent sucrée maison avec un gâteau, car le four est cassé ou manquant dans la cuisine. Mais si pour certains c'est la raison, pour d'autres c'est l'occasion de cuire un délicieux gâteau dans une poêle, des recettes pour lesquelles uniquement dans du lait concentré, il y en a suffisamment.

    Les plus délicieux et éprouvés sont rassemblés dans la sélection ci-dessous.

    Recette simple

    Cette recette de gâteau au lait concentré dans une casserole, en plus d'être l'une des plus simples à préparer, est reconnue par de nombreuses femmes au foyer comme la plus réussie. En faveur de la simplicité de la recette, les gâteaux et la crème pour le gâteau sont préparés dans une casserole très rapidement à partir d'un simple ensemble d'ingrédients disponibles.

    Pour les sablés dans une casserole, vous aurez besoin de:

    • 380 g de lait concentré,
    • 1 œuf de poule
    • 5 g de soda, éteint 15 ml de vinaigre de table (ou jus de citron),
    • 500-550 g de farine de blé.

    La crème pour ce gâteau peut être absolument n'importe laquelle, mais la recette classique implique l'utilisation de crème anglaise, pour laquelle vous aurez besoin:

    • 750 ml de lait
    • 300 g de sucre cristallin blanc,
    • 200 g de beurre,
    • 80 g de farine
    • 2 œufs de poule.

    Le temps des actions actives de l'hôtesse dans la cuisine sera d'environ 30 à 40 minutes, mais le temps d'imprégnation du gâteau dépendra complètement de l'exposition du ménage, mais il est préférable de passer une heure sur le dessert au réfrigérateur.

    Bonbons caloriques - 265,3 kcal pour 100 g.

    L'ordre de préparation des gâteaux et de la crème:

    1. Dans un bol conçu pour pétrir la pâte, mélanger le lait concentré, l'œuf avec le soda éteint en un mélange homogène,
    2. Tamiser ensuite la farine en petites portions, pétrir une pâte lisse et élastique. Il doit être divisé en huit morceaux,
    3. Ensuite, prenez chaque partie à tour de rôle et roulez dans un cercle de diamètre légèrement plus grand que la taille de la casserole. Les gâteaux ne doivent pas être roulés trop fins pour ne pas se déchirer,
    4. Faites chauffer la poêle sèche plus fort et faites cuire des gâteaux roulés dessus. Cela prendra au total environ un quart d'heure,
    5. Des petits pains encore chauds coupent le long du contour du fond d'une forme détachable, dans laquelle le gâteau sera ramassé,
    6. Conduisez un œuf dans une casserole à fond épais et ajoutez le sucre et la farine pour la crème. Bien mélanger. Vous obtenez un mélange assez épais qui doit être dilué avec une quantité prescrite de lait,
    7. Mettre le faitout à feu moyen et en remuant constamment, faire bouillir jusqu'à épaississement, ressemblant à la consistance du pudding fini,
    8. Dans une base de crème pâtissière chaude, envoyer le beurre coupé en dés et remuer jusqu'à dissolution complète,
    9. Les côtés détachables du moule sur lequel les gâteaux ont été coupés, placés sur un plat plat, placés au milieu des gâteaux et graissés généreusement avec de la crème. En empilant les uns sur les autres et en appuyant sur un petit gâteau, récupérez le gâteau. La crème pour la couche ne vous désole pas, ce sera plus que suffisant,
    10. Après plusieurs heures de trempage au réfrigérateur, retirez les côtés du gâteau du gâteau et saupoudrez-le de miettes des morceaux.

    Gâteau au chocolat rapide avec du lait concentré et des noix dans une casserole

    Il serait injuste que les amateurs de chocolat ne puissent pas cuire un gâteau au chocolat avec du lait concentré dans une casserole. Cette recette a une mise en garde: le cacao ajouté aux gâteaux les rend moins sucrés, alors assurez-vous d'ajouter une cuillère à soupe de sucre avec du lait condensé.

    Pour pétrir la pâte à gâteau au chocolat, on utilise:

    • 370 g de lait concentré,
    • 2 œufs de poule
    • 30 g de sucre granulé
    • 30 g de cacao en poudre
    • 12 g de levure chimique pour pâte,
    • 400 g de farine.

    De plus, pour la décoration de crème et de gâteau, vous aurez besoin de:

    • 100 g de crème sure (à partir de 20% de matière grasse),
    • 100 g de beurre,
    • 200 g de lait concentré,
    • 30 g de cacao en poudre
    • 200 g d'arachides ou autres noix.

    Vous pouvez faire un tel méga gâteau au chocolat dans une poêle en seulement une demi-heure.

    La teneur en calories du dessert, calculée pour 100 g, sera de 292,0 kilocalories.

    1. Mélanger tous les ingrédients secs et en vrac pour les gâteaux et bien les mélanger. Battre les œufs avec le lait concentré et verser une petite portion du mélange sec, pétrir la pâte,
    2. Divisez la masse résultante en 8 à 10 morceaux, selon la taille du moule et le futur gâteau. Dérouler et cuire le gâteau au chocolat dans une poêle sèche,
    3. Pour la crème, battre le beurre, le lait concentré, la crème sure et le cacao ensemble dans une masse crémeuse homogène. Si la crème ne semble pas très sucrée, vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre,
    4. Faire frire les noix dans une poêle sèche pour rehausser l'arôme et passer à travers un hachoir à viande,
    5. Recueillir le gâteau, déposer les gâteaux sur le plat, les graisser chacun avec de la crème et saupoudrer de noix hachées. Vous pouvez également saupoudrer de chapelure sur le gâteau. Après un certain temps au réfrigérateur, le gâteau imprégné peut être servi.

    Gâteau Napoléon au lait concentré dans une casserole

    Gâteaux pour "Napoléon" à partir de la pâte en couches fausses de l'hôtesse utilisé pour cuire au four, en passant au moins une heure. Si vous ajoutez à ce temps la durée de la préparation de la crème anglaise, cela s'avère assez long.

    Ce fait a fait du gâteau Napoléon un plat de fête. Pour simplifier la recette, sans affecter de manière significative le goût, une casserole pour la cuisson des gâteaux et une crème de lait concentré en conserve.

    Pour les gâteaux et la crème, vous avez besoin des produits suivants:

    • 300 g de margarine
    • 2 œufs de poule
    • 50 ml d'eau glacée
    • 500 g de farine
    • 7 g de levure chimique
    • 200 g de beurre mou,
    • 370 g de lait concentré.

    Le temps total de cuisson de ce dessert dans la poêle sera égal à la durée de cuisson des feuilletés au four seul - environ 60 minutes.

    La valeur énergétique du gâteau fini est assez grande - 427,2 kcal / 100 g.

    1. Hacher la margarine froide avec un couteau, la farine et la levure chimique en miettes de beurre. La levure chimique ne peut pas être mise dans la pâte, car ce n'est pas lui qui fournit la structure en couches pour les gâteaux préparés, mais les morceaux de margarine dans la structure,
    2. Incorporer ensuite deux œufs et ajouter de l'eau glacée pour recueillir les miettes dans un petit pain homogène. L'eau doit être froide pour rendre la pâte plus stratifiée. Son montant peut légèrement différer de celui indiqué dans la recette,
    3. Divisez la pâte en 8 à 10 parties. Envelopper chacun d'eux d'un film plastique pour ne pas enrouler, et envoyer pendant une demi-heure au froid pour se stabiliser,
    4. Rouler et cuire des gâteaux minces de la pâte réfrigérée dans une casserole. Il n'y a pas plus de temps pour les faire cuire que pour faire des crêpes,
    5. Pour la crème, battre le beurre mou en une masse luxuriante, puis continuer à fouetter pour introduire le lait concentré en petites portions. Si l'hôtesse l'a trop fouetté et que la crème a été exfoliée, ne vous inquiétez pas. Il suffit de réchauffer un peu la masse sur un bain de vapeur et de battre à nouveau,
    6. Lubrifiez les gâteaux avec beaucoup de crème. Décorez le gâteau à votre guise. Pour cela, les miettes de morceaux de pâte et les noix hachées, le chocolat, les pétales d'amande et plus conviennent.

    Gâteau aux crêpes avec du lait concentré bouilli dans une casserole

    La cuisson des crêpes dans une poêle est plus courante pour de nombreuses femmes au foyer que la cuisson d'un gâteau. Mais si vous combinez des crêpes de levure poreuses avec une crème délicate à base de lait concentré bouilli, le résultat est un chef-d'œuvre sucré, dont tous ceux qui le goûtent voudront savoir.

    Pour les crêpes à la levure, vous avez besoin de:

    • 800 ml de lait
    • 2 œufs de poule
    • 70 g de sucre granulé
    • 300 g de farine
    • 30 ml d'huile végétale,
    • 3 g de sel
    • 7 g de levure sèche rapide,
    • 20 g de sucre vanillé.

    Proportions de produits pour la crème:

    • 400 g de "caramel", lait concentré bouilli,
    • 350 ml de crème grasse (pas moins de 30%),
    • 90 g de sucre glace
    • 250 ml de lait
    • 30 g d'amidon,
    • 1 œuf de poule.

    Même compte tenu du grand nombre de crêpes à crêpes à cuire, la durée du gâteau sera inférieure à une heure.

    Calories en moyenne - 277,0 kilocalories dans chaque 100 grammes.

    1. Fouetter les œufs avec le sucre vanillé, le sel et le sucre ordinaire avec un fouet jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous. Verser le lait et remuer jusqu'à consistance lisse,
    2. Mélanger la levure sèche avec la farine et introduire progressivement dans le mélange liquide. Il est bon de tout remuer pour que tous les grumeaux se dispersent et de laisser jusqu'au début de la reproduction active de la levure pendant un quart d'heure,
    3. Après cela, ajoutez de l'huile végétale à la pâte, remuez-la et faites cuire de fines crêpes de levure dans une poêle très chaude. Plus la poêle est chaude, plus les crêpes seront belles et poreuses,
    4. Pour préparer la crème, battre l'œuf, mélanger avec du lait et de l'amidon. Faire bouillir le mélange résultant sur feu jusqu'à épaississement. Refroidir ensuite dans des récipients avec de l'eau froide et introduire du lait concentré bouilli dans la base de crème anglaise,
    5. Dans un bol froid, battre la crème, qui est restée au froid pendant au moins sept heures, avec le sucre glace avec un fouet refroidi du mixeur. Ensuite, en au moins trois passages, ajoutez le mélange avec du lait concentré bouilli dans la crème. Mélangez délicatement le tout avec une spatule et la crème de lait tendre est prête,
    6. Après avoir réussi à refroidir au moment de la préparation de la crème, graisser généreusement les crêpes avec de la crème et former un gâteau aux crêpes. Vous pouvez décorer un tel dessert avec un décor au chocolat, des pépites de confiserie ou des fruits.

    Flocons d'avoine: les avantages et les inconvénients du produit sont discutés dans la publication sur notre site Web.

    Des recettes pour cuisiner du riz avec des légumes dans une casserole peuvent être trouvées dans cet article.

    De là, vous apprendrez à cuisiner de la bouillie de mil dans du lait.

    Cette recette étape par étape est un exemple de la façon dont avec une petite quantité d'ingrédients supplémentaires, vous pouvez obtenir un nouveau goût d'un dessert déjà familier. Ainsi, quelques cuillères de café donneront un goût et un arôme agréables aux gâteaux, qui sont étonnamment complétés par le goût d'une crème à base de lait concentré bouilli.

    Pour les gâteaux à l'arôme de café, vous devez prendre:

    • 250 ml de lait concentré,
    • 2 œufs de poule
    • 100 g de beurre ou de margarine pour la cuisson,
    • 5 g de vinaigre enrobé de vinaigre,
    • 18 g de café instantané
    • 30 ml d'eau potable
    • 600 g de farine.

    La crème contient les produits suivants:

    • 200 g de lait concentré bouilli ("caramel"),
    • 200 ml de lait
    • 100 g de beurre (vous pouvez remplacer la margarine à pâte par la cuisson, mais ce n'est pas souhaitable),
    • 50 g de sucre
    • 50 g de farine de blé
    • 50 g de chocolat noir.

    Le temps requis pour créer ce dessert sera de 1 heure et 15 minutes.

    La teneur en calories d'un morceau de gâteau au café dans une casserole sera d'environ 258,0 kcal pour 100 grammes.

    La séquence de préparation du gâteau au café:

    1. Battre un peu les œufs dans un bol pour pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, ajouter le soda éteint,
    2. Faites fondre le beurre (margarine) jusqu'à ce qu'il soit liquide et versez les œufs et le soda. Il est important que la graisse en ce moment soit liquide, mais pas chaude, afin que les œufs ne se recourbent pas,
    3. Dissoudre une quantité prescrite de café dans une petite quantité d'eau tiède et ajouter à la pâte simultanément avec du lait concentré,
    4. Maintenant, en ajoutant la farine en petites portions, pétrir un petit pain de pâte en plastique, qui pendant vingt minutes devrait être envoyé sur la tablette du réfrigérateur,
    5. Après ce temps, faites cuire huit gâteaux ronds et coupes dans la poêle, qui seront obtenus lors de la coupe. Les gâteaux sont cuits très rapidement, littéralement quelques minutes de chaque côté suffiront pour obtenir une belle couleur dorée,
    6. Alors que la pile de gâteaux de café prêts à l'emploi va refroidir, il est temps de préparer la crème. Dans une casserole avec du lait, ajouter le beurre en dés, les pépites de chocolat, le sucre et la farine. Mettre le feu et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment,
    7. Refroidir la base de crème finie à température ambiante, puis ajouter le «caramel» et battre avec un mixeur un peu pour remuer le mélange de crème anglaise et le lait concentré bouilli,
    8. Du gâteau et de la crème, récupérez un gâteau, qui est décoré avec de la crème et des miettes de morceaux de gâteau ou d'une autre manière à votre goût.

    Recommandations aux hôtesses

    Il y a des subtilités dans le pétrissage de la pâte sur du lait concentré et dans la cuisson des gâteaux dans une casserole:

    1. Il n'y a pas beaucoup d'oeufs pour le test de lait condensé. Ils ne devraient que légèrement lier les composants du mélange et ne pas dominer, donc un ou deux suffisent
    2. Afin de ne pas trop obstruer la pâte avec de la farine, vous devez vous rappeler que pour obtenir la consistance optimale, la proportion de composants secs et liquides doit être de 3 à 1,
    3. Les gâteaux doivent être cuits uniquement dans une poêle sèche et pas plus d'une minute, afin qu'ils ne sèchent pas et ne s'effritent pas, ou pire encore brûlent,
    4. Vous pouvez accélérer l'imprégnation de ces gâteaux si vous les enrobez de crème non refroidie mais toujours chaude.

    Avoir un bon thé avec des gâteaux faits maison!

    Une autre recette très détaillée pour un gâteau au lait concentré est dans la vidéo suivante.